Лосось: от филе до фуршета. Романова Алексеевна Виктория

перец – по вкусу

      Приготовление:

      Обжарьте шпинат и дайте остыть.

      Раскатайте тесто, выложите слой шпината, сверху сыр, затем филе лосося.

      Заверните в рулет, защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

      Выпекайте при 200°C около 25–30 минут до золотистой корочки.

      Лосось с мёдом и соевым соусом в духовке

      Ингредиенты:

      Филе лосося – 500 г

      Соевый соус – 3 ст. л.

      Мёд – 1,5 ст. л.

      Чеснок – 1 зубчик

      Лимонный сок – 1 ст. л.

      Приготовление:

      Смешайте соевый соус, мёд, лимонный сок, тёртый чеснок.

      Замаринуйте филе на 15–20 минут.

      Запекайте при 190°C около 20 минут.

      Подавайте с рисом или овощами.

      Рильеты из лосося и сливочного масла

      Ингредиенты:

      Варёный или запечённый лосось – 200 г

      Сливочное масло – 100 г

      Лук шалот – 1 шт

      Сок лимона – 1 ч. л.

      Соль, белый перец – по вкусу

      Приготовление:

      Мелко нарежьте лук, смешайте с размятым лососем.

      Добавьте мягкое масло, лимонный сок, соль и перец.

      Выложите в баночку или форму, охладите минимум 2 часа.

      Подавайте с тостами или свежим хлебом.

      Паста с лососем и брокколи