Рецепты первых блюд. Светлана Антонова

лист – 1-2 шт.

      Перец чёрный горошком – 5-6 шт.

      Вода – 1,4 л

      Зелень петрушки (для подачи) – 1 маленький пучок

      Сухарики – для подачи

      1. Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками.

      2. На среднем огне обжариваем лук и морковь на растительном масле до полупрозрачности лука. Затем добавляем чеснок и жарим ещё 1 минуту. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и нарезаем четвертинками кружочков.

      3. Колбаски нарезаем небольшими кружочками.

      4. Картофель нарезаем кусочками среднего размера. Если не использовать картофель сразу, то нужно залить его холодной водой, чтобы не потемнел.

      5. К обжаренным овощам добавляем колбаски. Обжариваем колбаски с луком и морковью ещё около 3 минут, до подрумянивания колбасок.

      6. Затем на сковороду добавляем картофель. Обжариваем, помешивая, около 5-7 минут.

      7. Обжаренные овощи с колбасками заливаем 1,4 л горячей воды и даём закипеть. После закипания добавляем рис.

      8. Вместе с рисом кладём в суп лавровый лист и чёрный перец горошком. Варим ещё 15 минут, до готовности риса и картофеля. В это время суп нужно посолить по вкусу.

      9. Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Вынимаем лавровый лист и добавляем в суп сыр. Варим суп 2-4 минуты, пока сырки не растворятся.

      10. Готовый сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом убираем с огня и раскладываем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем нарезанную зелень и сухарики.