Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга. Дэниэл Амен

труда справитесь с наведением порядка в своих кухонных шкафах!

      • Начните уборку с полки, на которой хранятся консервы и крупы. Затем переместитесь в холодильник и морозильную камеру и уберите оттуда все вредные или испорченные продукты.

      • Внимательно прочитайте этикетки и определите, какие ингредиенты вредны для здоровья.

      • Избавьтесь от вредных «белых» продуктов: белого хлеба, белого риса, белого сахара и т. д.

      • Уберите сладкие кукурузные хлопья, вредное сладкое печенье, жирные крекеры, чипсы и т. д.

      • Избавьтесь от приправ, содержащих слишком много соли или сахара (прочитайте этикетку на кетчупе – вы удивитесь, насколько это вредный продукт). Замените их на более полезные.

      • Выкиньте вредное масло – например, рафинированное растительное масло и маргарин (о том, какое масло полезно, мы расскажем далее в нашей книге).

      • Выбирайте продукты, состоящие из пяти и менее ингредиентов или хотя бы из тех компонентов, которые вы считаете полезными. Если какое-то из названий, указанных на этикетке, вам неизвестно, смело выбрасывайте этот продукт.

      • Переберите банки с сушеными травами и специями (ниже мы также более подробно расскажем об этих продуктах).

      Простые альтернативы

      Хорошая новость заключается в том, что почти для каждого вредного продукта есть полезная и вкусная замена. Поэтому вы без труда сможете вытеснить из своей кладовой всю малополезную провизию, заменив ее здоровой едой. Тем более что это совсем несложно сделать. И уже очень скоро вы станете настоящим экспертом в вопросе поиска полезной альтернативы ранее привычным для вас не очень хорошим припасам.

      Вот каких продуктов следует избегать:

      Как уже говорилось выше, любой вредный продукт можно заменить полезной пищей.

      Вот примеры некоторых альтернативных пар:

      Для выпечки приведенные выше альтернативные продукты могут не подойти. В разделе с рецептами десертов вы найдете несколько великолепных вариантов блюд, которые можно приготовить без использования сахара.

      Правильная организация кухни

      Процесс приготовления пищи, не говоря уже об организации семейного торжества, – дело творческое. И совершенно не важно, мало у вас свободного времени для готовки или достаточно, – правильная организация кухни и наличие всех необходимых принадлежностей значительно облегчит вам этот процесс, и ничто не помешает наслаждаться великолепным вкусом свежей и полезной еды, питающей не только тело, но и дух. В этой главе мы дадим вам основные рекомендации, касающиеся правильной организации кухни, и поможем выбрать кухонные принадлежности хорошего качества.

      Где купить необходимые кухонные принадлежности?

      Правильная организация кухни и выбор необходимых для приготовления вкусной и полезной пищи принадлежностей во многом зависит от размера вашей семьи. Ведь очевидно, что нужды семьи,