Все об обычной моркови. Иван Дубровин

– 2–3 шт.

      мука – 2 ч. л.

      соль – по вкусу

ОКРОШКА «ХЛЕБОСОЛЫ»

      Очищенную морковь сварите в подсоленной воде и нарежьте вместе с отварным картофелем небольшими кубиками. Отварное куриное мясо нарежьте маленькими кусочками. Соленые грибы промойте холодной водой, выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарежьте мелкими кубиками. Вареные яйца порубите. Укроп мелко нарежьте. Тщательно смешайте все компоненты, добавьте соль. Залейте холодным квасом. Подавайте окрошку со сметаной или майонезом.

      Вам потребуется:

      средней величины морковь – 2–3 шт.

      картофель – 2 шт.

      курятина – 200 г

      соленые грибы – 200 г

      вареные яйца – 3 шт.

      укроп – 1 ст. л.

      соль – по вкусу

      квас – 1,5 л

СУП «БАБЬЕ ЛЕТО»

      Морковь нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы тщательно промойте в холодной воде, нарежьте кубиками и обжарьте вместе с морковью и луком в растительном масле. Выложите овощи в кастрюлю, залейте горячим бульоном, посолите. Через 15 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и варите до готовности. Готовый суп заправьте взбитыми яйцами и сметаной, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

      Вам потребуется:

      морковь – 4 шт.

      лук – 1 шт.

      свежие грибы – 20–30 шт.

      картофель – 3 шт.

      бульон – 1–1,5 л

      лавровый лист – 1 шт.

      соль – по вкусу

      сметана – 1/2 ст.

      яйца – 2 шт.

      зелень петрушки – 1/2 ст. л.

СУП «МОЗАИКА»

      Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой и сварите бульон. Готовую рыбу выложите, бульон процедите, добавьте нарезанный брусочками картофель. Морковь нарежьте кружочками. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кубиками. Нарезанные овощи опустите в бульон, посолите и варите в течение 15 минут. За 5 минут до окончания варки влейте в суп белое вино. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью укропа. Отдельно подайте отварную рыбу, залив ее майонезом и украсив веточками петрушки.

      Вам потребуется:

      филе рыбы – 300–500 г

      картофель – 2–3 шт.

      морковь – 2 шт.

      красный сладкий перец – 1 шт.

      натуральное белое вино – 1/3 ст.

      зелень укропа – 1/2 ст. л.

      майонез – 2–3 ст. л.

      соль – по вкусу

СУП «ПЕСТРЫЙ»

      Очищенную морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте, кабачки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте нарезанные овощи в сливочном масле, выложите в кастрюлю, залейте горячей водой, варите в течение 20 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель. За 10 минут до окончания варки суп посолите, добавьте горячее молоко, доведите до кипения и снимите с огня.

      Вам потребуется:

      морковь – 3 шт.

      зеленый лук – 4 перышка

      средней величины кабачки – 2 шт.

      картофель – 3–4 шт.

      сливочное масло – 3 ст. л.

      молоко – 1/2 ст.

      соль – по вкусу

      ВТОРЫЕ БЛЮДА

ЗАКУСКА «ОБЫЧНАЯ»

      Очищенную морковь натрите на