Питание для ума: Обеды. Эл Ли

лук, добавь шпинат и горошек, залей бульоном.

      Провари 5–7 минут.

      Пробей всё блендером, добавь сливки и специи.

      Шпинат и горошек – топовая зелень для мозга: фолиевая кислота, железо и антиоксиданты на страже ясности ума.

      Тёплый салат с куриной печенью и яблоками

      Калорийность: ~450 ккал

      Ингредиенты:

      Куриная печень – 150 г

      Яблоко – 1 шт

      Лук – ½ шт

      Листья салата или шпинат – горсть

      Оливковое масло – 1 ч. ложка

      Бальзамический уксус, соль, перец

      Приготовление:

      Печень обжарь с луком до готовности.

      Яблоко нарежь тонко и обжарь или оставь свежим.

      Смешай с зеленью, полей маслом и уксусом.

      Печень – суперисточник железа и витамина B12, а это топливо для нейронов и анти-туман в голове.

      Тортилья с яйцом, авокадо и фасолью

      Калорийность: ~430 ккал

      Ингредиенты:

      Цельнозерновая тортилья – 1 шт

      Яйцо варёное – 1–2 шт

      Авокадо – ½

      Красная фасоль (варёная/консервированная) – 50 г

      Помидоры – 1 шт

      Зелень, специи, немного сока лайма или лимона

      Приготовление:

      Размять авокадо, смешать с фасолью и специями.

      Нарезать яйцо и помидор.

      Всё выложить на тортилью и свернуть.

      Белки + здоровые жиры + клетчатка – трио для стабильного фокуса и энергии.

      Запечённый батат с творожным кремом

      Калорийность: ~380 ккал

      Ингредиенты:

      Батат – 1 средний

      Творог 5% – 100 г

      Натуральный йогурт – 1 ст. ложка

      Чеснок, зелень, соль

      Приготовление:

      Батат запеки целиком (40 мин при 180°C).

      Смешай творог с йогуртом, чесноком и зеленью.

      Разрежь батат, выложи крем сверху.

      Батат богат сложными углеводами и витамином А – он помогает в обучении и поддерживает зрение.

      Креветки с булгуром и лимонным соусом

      Калорийность: ~490 ккал

      Ингредиенты:

      Креветки очищенные – 100 г

      Булгур – 70 г

      Лимон – ½

      Чеснок, зелень, масло оливы

      Приготовление:

      Отвари булгур.

      Креветки обжарь с чесноком 3–4 мин.

      Смешай лимонный сок с зеленью и маслом, полей всё.

      Морепродукты = йод и омега-3 – ключ к концентрации и бодрости ума.

      Фалафель с табуле

      Калорийность: ~450 ккал

      Ингредиенты (на 1 порцию):

      Фалафель (готовый или домашний) – 3–4 шт

      Кускус или булгур – 60 г

      Огурец – 1 шт

      Помидор – 1 шт

      Зелень (петрушка, мята) – пучок

      Лимонный сок, оливковое масло

      Приготовление:

      Фалафель запеки или обжарь.

      Приготовь кускус, охлади.

      Мелко нарежь овощи и зелень, смешай с крупой, заправь лимоном и маслом.

      Фалафель из нута – источник медленных углеводов, белка и фолиевой кислоты. Всё для спокойного, но острого ума.

      Скумбрия на гриле с овощным