Аюрведа. Жить вкусно и не болеть. Ян Раздобурдин

– мера продуктов – не стоит есть ги и мёд в одинаковых объемах.

      5. Сатмья – индивидуальная польза – не стоит славянам переедать риса, а азиатам картошки.

      6. Доша – тип конституции – жаркой Питте не стоит объедаться острой и солёной пищей.

      7. Самскара – процедура – приготовление пищи в ненадлежащей посуде неразумно.

      8. Вирья – потенция – если превалирует Капха, ограничь холодные и слизеобразующие продукты.

      9. Кошта – состояние кишечника бывает мягким (Питта), жёстким (Вата) и средним (Капха). При высокой Питте надо аккуратно употреблять послабляющие продукты (молоко, инжир), при высокой Вате прекрасно подойдут продукты питания с послабляющим эффектом (свёкла, чернослив, инжир).

      10. Авастха – состояние – не надо есть в состоянии стресса.

      11. Крама – порядок питания – не надо есть десерт сразу после еды.

      12. Парихара – ограничения – не есть, если хочется опорожнить кишечник.

      13. Упачара – обряды – есть у телевизора – плохой обряд.

      14. Пака – стадия приготовления пищи – не надо переваривать или пережаривать еду.

      15. Самйога – сочетание – не запивать селёдку молоком, не есть дыню вместе с другой едой.

      16. Хридайя – аппетитность – не надо использовать те специи и еду, которые тебе неприятны и плохо пахнут.

      17. Сампад – хорошее качество – не надо есть фастфуд, старую пищу и супы из пластмассовых коробок.

      18. Видхи – правила питания – это плохо: есть слишком быстро и болтать во время приёма пищи.

      Более 90 % людей ежедневно страдают от пищеварительных проблем. Аюрведа предлагает простые решения этих проблем путём рассмотрения не только того, что мы едим, но и того, как мы едим пищу.

      ♦ Огонь пищеварения и ама

      Робин Бобин Барабек

      Скушал сорок человек,

      И корову, и быка,

      И кривого мясника,

      И телегу, и дугу,

      И метлу, и кочергу,

      Скушал церковь, скушал дом,

      И кузницу с кузнецом,

      А потом и говорит:

      «У меня живот болит!»

Корней Чуковский

      В нашем теле горит самый что ни на есть настоящий огонь, который в Аюрведе называется Агни. Это именно он переваривает всю попадающую в наш желудок пищу и превращает ее в составляющие нашего тела. Агни – это и естественная кислота желудка, и щелочь, и ферменты тонкого кишечника, поджелудочной железы и печени. Их действие расщепляет пищу и стимулирует пищеварение. В каждой ткани, в каждой клетке присутствует Агни, ибо он необходим для поддержания питания тканей и сопротивляемости организма. Агни разрушает чуждые микроорганизмы и токсины в желудке и кишечнике – так он защищает собственную флору в этих органах.

      Восприятие вкусов и запахов, интеллект, понимание, чуткость – также функции Агни. Цвет кожи поддерживается Агни, ферментная система и метаболизм целиком зависят от Агни. Агни поддерживает постоянную температуру и оптимальное содержание жидкости в теле.