Десерты. Фото и рецепты. Кондитерская у вас дома. Василиса Лукьянская

культуру и идеально подходит для завершения трапезы.

      Рецепт итальянского тирамису в домашних условиях

      Ингредиенты (на 6–8 порций):

      Основные:

      Савоярди (бисквитное печенье) – 250 г

      Маскарпоне – 500 г

      Яичные желтки – 4 шт.

      Сахар – 100 г

      Крепкий кофе (эспрессо или кофе без сахара) – 300 мл

      Какао-порошок – для посыпки

      Для пропитки:

      Ликёр (например, амаретто, кофе-ликёр или ром) – 2 ст. л. (по желанию)

      Приготовление:

      1. Приготовление крема:

      Взбейте яичные желтки с сахаром с помощью миксера до образования светлой и пышной массы (около 3–5 минут).

      Постепенно добавьте маскарпоне, взбивая на низкой скорости, чтобы крем стал однородным и воздушным.

      2. Подготовка пропитки:

      Заварите крепкий кофе и остудите его до комнатной температуры.

      По желанию добавьте ликёр, чтобы придать пропитке аромат.

      3. Сборка тирамису:

      Подготовьте форму (прямоугольную или квадратную) размером около 20×20 см.

      Быстро обмакивайте савоярди в кофейную пропитку, не задерживаясь долго, чтобы печенье не размякло.

      Выложите слой пропитанных савоярди на дно формы.

      Покройте его слоем крема, равномерно распределяя лопаткой.