Неэффективный менеджер – 2. Денис Павлович Демахин

разработал я, чтобы всем было понятно, какие потери искать и устранять у свиней

      1. Снижение усвояемости корма. Корм составляет около 60% себестоимости свинины, и в случае диареи корм расходуется впустую.

      2. Задавленные поросята.

      3. Самопроизвольные аборты.

      4. Самопроизвольная смертность. От сердечного приступа чаще всего. Из-за отсутствия двигательной активности.

      5. Прохолост. Когда свиноматка не смогла забеременеть и ждет следующей попытки. Тут как будто бы хочется записать это в потери lean «Ожидание», но я считаю, что это неправильно.

      6. Заражение различными болезнями вследсвие нарушения биобезопасности. Их полно: африканская чума свиней, ящур, респираторно-репродуктивный синдром свиней.

      7. Канибаллизм. Когда свиньи откусывают куски друг от друга по различным причинам.

      8. Потеря аппетита.

      9. Недостаточная эвтаназия. Это про то, что есть свинья, которая или родилась очень слабой и больной или во взрослом возрасте стала такой. И в итоге мы тратим на нее очень много корма, отправляем на мясной завод, а там из нее получается туша настолько низкого качества, что это не окупает затрат.

      10. Неправильная голодная выдержка. Перед тем, как отправлять свиней на мясной завод, им нужно вовремя перестать давать есть. Потому что если мы вскрываем мертвую свинью и выбрасываем из ее желудка непереваренный корм – то это потери. Так она еще и машину всю загадит. Но если голодную выдержку делать слишком долго, то свинья начнет терять уже вес мяса – а это тоже потери.

      11. Травмы. Из-за плохого пола свиньи могут ломать ноги.

      12. Низкое качество корма. Если в корме слишком низкое содержание белка или любого другого необходимого ингридиента – это налагает сильное замедление для прироста веса. «ЗАКОН МИНИМАЛЬНОГО УРОВНЯ». Если в корме свиней есть дефицит любой из незаменимых аминокислот, то корм будет не полностью усвоен. То есть, не произойдет конверсии части корма в живую массу свиньи. 5%-ный дефицит любой из незаменимых аминокислот приведет к снижению на 15 грамм ежесуточного привеса живой массы у свиней на откорме. Ситуация будет сходна с той, что приведена на рисунке, когда вода выливается из бочки в том месте, где самая низкая планка. По аналогии этот закон можно применять и к дефициту витаминов и минералов.

      Можно перечислить еще намного больше, но это как основное. Всё перечисленное было неведомо Тайити Оно, когда он работал со своим конвейером. Мне кажется, он был бы в шоке, если бы узнал, что его систему без изменений пытаются натянуть на свиноводство и на любую другую систему кроме конвейера. Он бы сказал что-то типа «Это у меня на конвейере было 7 типов потерь. Но откуда я знаю, сколько их у вас? Может быть, и 15, а может быть 4. Вы сами-то не можете что-ли типы потерь для себя составить?»

      И позже я нашел этому документальное подтверждение:

      Бережливцы стараются вместить всё перечисленное в свои любимые