Страсти по шоколаду. Представления о шоколаде в контексте рекламы, истории и культуры. Кристина Литкевич

семьи и элита в Испании и Франции с удовольствием пили какао, воспринимая его как некий БАД.

      Тем не менее существовало и отношение к какао как продукту, доставляющему гастрономическое удовольствие. Франческо Реди, ученый и врач Козимо III Медичи, описывал свое жасминовое какао как напиток, доставляющий телу удовольствие. Реди добавлял в какао различные ароматизаторы, такие как цитрусовые, мускус, корица и ваниль.

      Модный социальный напиток

      Шоколад можно смело назвать модным социальным напитком. В эпоху Просвещения распитие какао было обязательным атрибутом испанских тертулий, где представители элиты обсуждали важные для общества вопросы. Здесь подавали шоколад вместе с различными сладостями, выпечкой, мороженым и ледяной стружкой, готовили шоколадный напиток на воде, а потом, на французский манер, – с добавлением молока. Шоколадные напитки были символом роскоши, изысканности, власти.

      Примечания

      1

      Одно из названий кукурузы сахарной на языке индейских народов таино и в большинстве западноевропейских языков.

      2

      Паровой пирожок из кукурузной муки с начинкой, обернутый в кукурузные листья.

      3

      Напиток из маисовых зерен.