Куриные салаты в средиземноморском стиле. Романова Алексеевна Виктория

>Огурец – 1 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Красный лук – 1/2 шт.

      Сыр фета – 100 г

      Оливки каламата – 100 г

      Орегано – 1 ч. л.

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Винный уксус – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Куриное филе нарезать полосками.

      Нарезать огурец, помидоры и красный лук.

      Смешать все ингредиенты в салатнице, добавить фету и оливки.

      Заправить оливковым маслом, уксусом и посыпать орегано.

      3. Куриный салат с артишоками

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 300 г

      Консервированные артишоки – 200 г

      Помидоры черри – 200 г

      Листья шпината – 100 г

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Сок лимона – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Куриное филе нарезать ломтиками.

      Артишоки нарезать крупными кусками, помидоры черри разрезать пополам.

      Смешать курицу, артишоки, помидоры и листья шпината.

      Заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.

      4. Средиземноморский куриный салат с нутом

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 300 г

      Нут (консервированный) – 200 г

      Помидоры черри – 150 г

      Лук-шалот – 1 шт.

      Оливки – 100 г

      Петрушка – 1 пучок

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Винный уксус – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Куриное филе нарезать ломтиками.

      Лук-шалот нарезать тонкими кольцами, помидоры черри разрезать пополам.

      Смешать курицу, нут, овощи и зелень.

      Заправить оливковым маслом, уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

      5. Куриный салат с баклажанами и орегано

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 300 г

      Баклажан – 1 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Орегано – 1 ч. л.

      Оливковое масло – 4 ст. л.

      Сок лимона – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Баклажан нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до готовности.

      Куриное филе нарезать полосками.

      Нарезать помидоры и добавить их к курице и баклажанам.

      Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком, посыпать орегано.

      6. Куриный салат с киноа и оливками

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 300 г

      Киноа – 100 г

      Оливки – 100 г

      Помидоры черри – 150 г

      Огурец – 1 шт.

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Сок лимона – 1 ст. л.

      Петрушка – 1 пучок

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Отварить киноа согласно инструкции на упаковке.

      Нарезать куриное филе и овощи.

      Смешать киноа, курицу, овощи и зелень.

      Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

      7. Куриный салат с моцареллой и базиликом

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 300 г

      Моцарелла (мини-шарики) – 150 г

      Помидоры черри – 200 г

      Листья базилика – 1 пучок

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Бальзамический уксус – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Куриное филе нарезать ломтиками.

      Помидоры черри разрезать пополам.

      Смешать курицу, помидоры, моцареллу и листья базилика.

      Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

      8. Куриный салат с каперсами и красным луком

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 300 г

      Каперсы – 2 ст. л.

      Красный лук – 1 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Листья салата – 100 г

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Сок лимона – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Лук нарезать полукольцами, помидоры – кубиками.

      Нарезать куриное филе и смешать с каперсами, луком и листьями салата.

      Заправить маслом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.