Урожайный огород: все секреты профессионалов. Надежда Севостьянова

роста культуры. В период цветения баклажан поливают 1–2 раза в неделю, в период плодообразования – 2–3 раза в неделю. Полив проводят из расчета 10–12 л воды на 1 м² во время цветения и 12–14 л на 1 м² во время формирования плодов.

      За 1 сезон проводят 3–5 подкормок комплексными минеральными удобрениями из расчета 30–40 г на 1 м². Первый раз культуру удобряют при появлении бутонов, затем перед массовым сбором плодов и во время формирования плодов на боковых побегах.

      ОГОРОДНЫЙ СОВЕТ

      После полива, как только подсохнет почва, проводят рыхление рядов и междурядий.

      Сбор урожая

      Баклажаны по срокам созревания могут быть ранними или поздними. Ранние сорта созревают через 100–110 дней после появления всходов, поздние – через 110–140 дней. Если сроки созревания неизвестны, сбор урожая проводят после того, как баклажаны достигнут стадии технической зрелости, которую можно определить по сильному глянцевому блеску плодов.

      Перец

      Перец – полукустарниковое многолетнее растение семейства пасленовых, выращиваемое в качестве однолетней культуры. Различают перец сладкий (болгарский) и перец острый (жгучий). Разные виды перца нельзя выращивать рядом, поскольку они переопыляются, и сладкий перец по вкусу получается жгуче-острым.

      Плод перца – ложная многосемянная ягода, имеющая 2–4 камеры. Форма и цвет плодов могут быть различными. Плоды в фазе физиологической зрелости имеют красную, оранжево-красную, фиолетовую, коричневую или желтую окраску. В стадии технической зрелости светло-зеленые, темно-зеленые, фиолетово-зеленые или белые.

      Масса плодов колеблется от 0,5 до 200 г.

      Родиной перца является Южная и Центральная Америка.

      ОГОРОДНЫЙ СОВЕТ

      Плоды перца содержат 8,5 % сахаров, 1,5 % белка, около 500 мг витамина С, 14 мг каротина, витамин P, 1,5 % эфирного масла, а также витамины группы В.

      Влага

      В период активного роста и плодоношения почва вокруг перца должна быть постоянно влажной.

      Недостаток влаги замедляет рост, вызывает опадание цветков и завязей. Вместе с тем культура не любит переувлажнения почвы.

      Тепло

      Перец является теплолюбивой культурой, плохо переносящей заморозки. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития культуры составляет 20–25 °C.

      Свет

      Перец – светолюбивое растение, которое прекрасно чувствует себя в условиях короткого светового дня. Недостаток света сказывается на качестве плодов и их количестве, поскольку значительная часть цветков не оплодотворяется.

      Почва

      Для выращивания перца подходят легкие, хорошо дренированные почвы. Лучшими предшественниками для культуры являются огурец, горох, фасоль, бобы, капуста, столовые корнеплоды.

      Нельзя размещать перец на участках,