Рецепты греческой кухни. Алексей Выдрин

фету и оливки.

      В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.

      Украсьте орегано перед подачей.

      САЛАТ ХОРИАТИКИ (CHORIATIKI)

      Ингредиенты:

      4 крупных помидора, нарезанные ломтиками

      1 огурец, нарезанный ломтиками

      1 красный лук, тонко нарезанный

      200 г феты, целым куском

      1/2 стакана оливок каламата

      1/4 стакана оливкового масла

      1 ст. л. красного винного уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Орегано для украшения

      Приготовление:

      В большой миске смешайте помидоры, огурец и лук.

      Выложите сверху фету и оливки.

      В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.

      Украсьте орегано перед подачей.

      САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ

      Ингредиенты:

      500 г осьминога, отваренного и нарезанного кусочками

      2 помидора, нарезанные кубиками

      1 огурец, нарезанный кубиками

      1 красный лук, тонко нарезанный

      1/4 стакана оливкового масла

      1 ст. л. лимонного сока

      1 ст. л. красного винного уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Свежая петрушка для украшения

      Приготовление:

      В большой миске смешайте осьминога, помидоры, огурец и лук.

      В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.

      Украсьте свежей петрушкой перед подачей.

      САЛАТ ИЗ АРБУЗА И ФЕТЫ

      Ингредиенты:

      4 стакана нарезанного кубиками арбуза

      200 г феты, раскрошенной

      1/4 стакана оливкового масла

      1 ст. л. лимонного сока

      Соль и перец по вкусу

      Свежий мятный лист для украшения

      Приготовление:

      В большой миске смешайте арбуз и фету.

      В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой.

      Украсьте свежим мятным листом перед подачей.

      САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

      Ингредиенты:

      500 г отварных креветок, очищенных

      2 авокадо, нарезанных кубиками

      1 огурец, нарезанный кубиками

      1/4 стакана оливкового масла

      1 ст. л. лимонного сока

      Соль и перец по вкусу

      Свежий укроп для украшения

      Приготовление:

      В большой миске смешайте креветки, авокадо и огурец.

      В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой.

      Украсьте свежим укропом перед подачей.

      САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ

      Ингредиенты:

      4 крупных помидора, нарезанных ломтиками

      1 красный лук, тонко нарезанный

      1/4 стакана оливкового масла

      1 ст. л. красного винного уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Свежий базилик для украшения

      Приготовление:

      В большой