Варенье из фейхоа, или Всё, что важно знать туристу про Абхазию!. Джангар

вынуждено вводить «веерные отключения» по графику три раза в сутки. Особенно зимой.

      В республике, где имеется своя электростанция (Ингур ГЭС) и не одна (Сухумская ГЭС и Перепадная ГЭС), мы вынуждены закупать в России электроэнергию, которой нами вырабатывается больше, чем потребляет весь Сочинский район. Нонсенс!

      Всему виной – «майнинговые фермы», которые майнят (зарабатывают) криптовалюту (биткоины). И пусть в последние годы официально майнинг запрещен, но они как работали, так и продолжают работать. Все всё знают, но «священных коров» никто останавливать не собирается. Ведь за ними стоят «большие люди» из; правительства, силовых структур и воровского мира. Все связаны одной «нитью» – родственными узами.

      Все знают, как у нас всё работает; когда один брат в политике, второй в силовой структуре, третий в воровской среде, а четвертый под общим патронажем и фактически «крышуемый» большой семьей «Карлеоне» занимается полулегальным бизнесом. Именно поэтому наказывать некому и некого. Все родственники. Оттого в нашей стране никогда не возникнет прогресса, а разрушенные войной 30-ти летней давности города и села, как стояли полуразрушенными, так и стоят. Отстраивается только частный бизнес в виде мини гостиниц. А правительственные чиновники всецело поглощены приватизацией гор, ведь свободной земли вдоль побережья уже не осталось…

      Мы давно перестали выращивать; чай, табак и виноград. А цитрусовые и вовсе запрещено вывозить через границу (некое – «товарное эмбарго»). Вывоз лимонов вообще расценивается как контрабанда, словно это иконы далекой старины.

      Бутылочное вино на полках магазинов сделано из молдавского сусла и красящего порошка с ароматизаторами, консервантами и сорбентами. Буквально из одной бочки разливается в пунктах дегустаций до десятка различных сортов вин. Не чудо ли? А потом у нас болит голова и с желудком проблемы (несварение). Горный мед сварен из сахара со спецсоставом. Даже себе мы уже ничего не можем купить настоящего. Спрос – рождает предложение, и естественные процессы перерастают в обыденное зарабатывание денег. «Это всего лишь бизнес и ничего личного!», – говорят они мне. Печально…

      Колючка

      Апсны – хоть и небольшая страна, но достаточно колоритная. Она богата своими традициями, «колючим абхазским бытом» и простым укладом жизни. Джангар, впервые познавший народность воскликнул: «Абхазы настолько суровы, что едят даже колючку (абх. – «апарчпан»)!»

      Действительно, этот дикорос (сассапарель или смилакс) является неотъемлемым атрибутом абхазской кухни. Только едят они не колючку, словно верблюды, а ее молодые побеги, собираемые ранней весной. Отваренная и пожаренная с яичницей – наивкуснейшая вещь! Очень рекомендую попробовать. А блюдо из нее (абх. – «ачапа»), приправленное гранатами и орехом – не оставит равнодушным даже самого прожженного повара и ценителя этнической кухни.

      Даже Никита Хрущев, в свое время, восхитившись необыкновенным вкусом, советовал посадить колючку