Помидоры маринованные. Наталья Стриж

размера).

      Удалите сердцевину из 1—2 помидоров.

      Разрежьте помидоры на кусочки и измельчите их в блендере или кухонном комбайне до получения однородного сока.

      Вымойте банки и крышки горячей мыльной водой и тщательно ополосните.

      Поставьте банки и крышки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 100° C.

      Держите банки в духовке в течение 10—15 минут, чтобы простерилизовать их.

      Достаньте банки из духовки и дайте им немного остыть.

      Уложите нарезанные помидоры в банки, плотно утрамбовывая их.

      Залейте помидоры томатным соком, оставляя около 1 см свободного пространства сверху.

      Добавьте в каждую банку 1 столовую ложку соли.

      Если вы используете травы, добавьте по 1—2 веточки на банку.

      Используя кухонные ножницы, аккуратно проведите по бокам банок, чтобы удалить пузырьки воздуха.

      Это обеспечит равномерный нагрев и предотвратит порчу.

      Протрите края банок влажной тканью, чтобы удалить любые липкие остатки.

      Наденьте крышки на банки и закатайте их с помощью крышкозакаточной машинки.

      Поместите банки с помидорами в широкую кастрюлю или ведро.

      Залейте банки водой, чтобы они были полностью покрыты.

      Доведите воду до кипения и варите банки в течение: 15 минут для банок объемом 0,5 литра, 20 минут для банок объемом 1 литр.

      После обработки выньте банки из воды и дайте им остыть до комнатной температуры.

      Храните консервированные помидоры в прохладном темном месте до 1 года.

      Приятного аппетита!

      Помидоры в масле

      Вам понадобится:

      1 кг спелых помидор

      500 мл оливкового масла

      1 ч. л. соли

      ½ ч. л. ложки сахара

      ¼ ч. л. орегано

      ¼ ч. л. базилика

      ¼ ч. л. тимьяна

      1 зубчик чеснока, измельченный

      несколько веточек свежего базилика или петрушки

      Приготовление:

      Подготовьте помидоры.

      Вымойте помидоры и удалите сердцевину.

      Нарежьте их крупными кусочками или дольками.

      Простерилизуйте банки.

      Вымойте банки и крышки горячей водой.