Кабачки. На сковороде, в духовке и на зиму. Сборник кулинарных рецептов

кабачков

      • 3–4 помидора

      • 80 мл растительного масла

      • 10 мл лимонного сока

      • 4 зубчика чеснока

      • Укроп, соль по вкусу

      Способ приготовления:

      Вымытые и очищенные кабачки отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками, выложить в салатницу и полить заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного сока, растертого с солью чеснока и измельченной зелени. По краям салатницы выложить кружочки помидоров.

      Салат с адыгейским сыром

      Ингредиенты:

      • 300 г кабачков

      • 2 огурца

      • 8 перьев зеленого лука

      • Укроп, петрушка, листья салата по вкусу

      • 2 ст. л. семечек подсолнуха

      • 100 г адыгейского сыра

      • 3 ст. л. оливкового масла

      • 1 ст. л. уксуса (винного)

      • Смесь перцев, соль по вкусу

      Способ приготовления:

      Нарезать кабачки и огурцы соломкой. Измельчить зеленый лук и петрушку с укропом. Все соединить в одной миске. Листья салата нарвать мелкими кусочками в миску к овощам.

      Добавить семечки подсолнуха и раскрошенный небольшими кусочками адыгейский сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать для заправки оливковое масло и уксус. Заправить салат, перемешать и сразу подавать к столу.

      Салат из консервированных кабачков с курицей

      Ингредиенты:

      • 200 г консервированных кабачков

      • 300 г вареного куриного мяса

      • 100 г консервированного горошка

      • 2 яйца.

      Для соуса:

      • 30 г сметаны

      • 30 г майонеза

      • Укроп, петрушка, сахар, соль, черный молотый перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Консервированные кабачки нарезать кубиками. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать дольками. Смешать сметану и майонез, добавить соль, перец, сахар, зелень укропа и петрушки, все перемешать.

      Мясо курицы, кабачки и зеленый горошек заправить соусом. В салатницу выложить сначала дольки яйца, на них – приготовленный салат, украсить нарезанной зеленью и подать к столу.

      Салат из кабачков с солеными огурцами и яблоками

      Ингредиенты:

      • 300 г кабачков

      • 200 г соленых огурцов

      • 100 г яблок

      • 1 головка репчатого лука

      • 60 мл растительного масла

      • Сок и цедра 1 лимона

      • Укроп, петрушка, сахар, соль по вкусу

      Способ приготовления:

      Кабачки и зелень вымыть, кабачки очистить и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанные огурцы, репчатый лук, яблоки, измельченную цедру лимона, сахар, соль. Заправить смесью растительного масла с лимонным соком. Готовый салат украсить зеленью укропа и петрушки.

      Салат из маринованных кабачков и яблок

      Ингредиенты:

      • 400 г маринованных кабачков

      • 300 г яблок

      • 150 г сметаны

      • Петрушка,