Настольная книга фермера. Александр Снегов

разводят для получения мяса, мяса гусят-бройлеров и печени высокого качества. Особенно распространены гуси следующих пород и породных групп: крупная серая (рис. 22), белая рейнская, белая итальянская, роменская (рис. 23), китайские серые и местные гуси.

      Рис. 22. Крупные серые

      Рис. 23. Роменские гуси

      Кроме дешевого питательного мяса гуси дают такую ценную продукцию как жир, перо и пух.

      Гусиные перья и пух отличаются высокой эластичностью, упругостью, прочностью, износоустойчивостью. Их можно использовать в течение 25 лет (вдвое больше, чем куриные).

      Гусиный пух используют при изготовлении подушек, одеял, курток, пальто, спальных мешков и других изделий.

      От гусей получают перо и пух не только после убоя, но и за счет прижизненной ощипки, причем за сезон ее можно проводить трижды.

      Яйценоскость гусей сравнительно невысокая – 30–40 яиц от несушки за сезон, но есть отдельные породы, откладывающие значительно больше яиц – до 70-100 штук. Средняя масса яиц – 150–200 г.

      • Гусиные яйца в основном используют для вывода молодняка. Для питания они непригодны из-за угрозы заражения сальмонеллезом, но могут использоваться для теста.

      Средняя живая масса взрослых особей современных пород – 5–6 кг, отдельных пород – 7–8 и более кг.

      Гусята хорошо растут и уже в 60-75-дневном возрасте достигают 4 кг при высокой жизнеспособности. Гуси не только вообще хорошо поддаются откорму, но и откорму на жирную печень, которая является ценным, вкусным, питательным пищевым продуктом.

      Гусей содержат в необогреваемых помещениях. Но они очень чувствительны к сырости. У гуся от холода страдают лапки и клюв. Поэтому непременное условие их содержания в морозные дни – сухая глубокая подстилка в помещении и слой соломы вдоль стены у птичника.

      Для содержания гусей приспосабливают имеющиеся свободные помещения. В стене с южной стороны устраивают лазы для выхода на выгул. Размер лаза – 50x50 см. Его оборудуют дверцей. Чтобы рассчитать возможное содержание взрослых гусей в помещении, вычисляют его полезную площадь. На каждый 1 м² для южных районов оптимально содержание двух голов, для северных – одной головы. При более высокой плотности, хотя это и способствует повышению температуры в помещении в зимнее время, гуси быстро загрязняют его, что отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности птицы.

      Гуси имеют теплый пуховой покров, который их защищает от холода, и способны откладывать яйца при -10 °C в птичнике, но лучшей температурой для высокой яйценоскости считается 0⁰ С. Такую температуру можно поддерживать за счет утепления окон, дверей, лазов и жизнедеятельности самих гусей.

      Независимо от времени года гусей постоянно выпускают на выгул (за исключением сильных морозов до -20 °C и ветреной погоды с обильным снегопадом).

      Летом гусей содержат преимущественно на пастбище. Гуси используют луга, склоны, овраги даже с низким травостоем. Нежелательно выпускать их на пастбище