Деревенский дневник. Энциклопедия деревенской жизни. Ольга Усачёва

Вот меня дождались.

      Теперь уборка в огороде не казалась мне такой скучной и тяжелой, как в начале. Я-то думала, что до первого урожая еще как минимум месяц ждать, сначала грядки делать, потом сеять и ухаживать за посадками. А у меня уже настоящий живой огород!

      Лук, щавель и ревень были не единственными находками в огороде. В дальнем конце возле сарая я нашла несколько кустов хрена. Мама каждую весну выкапывала несколько корней и делала острый соус на основе сметаны. А осенью мы заготавливали томатный соус «Хренодер» из перезрелых помидоров, крученого на мясорубке хрена и чеснока. Такой соус мы использовали для домашних пельменей. Даже маленькой ложечки хватало, чтобы потекли слёзы из глаз – такой он был острый!

      А почти у самого забора я заметила сухие стебли топинамбура. Земляной груши, как называл его дед. Я помню, как первый раз попробовала этот заморский овощ. Сочный сладкий маленький клубенёк на вкус напоминал морковку и капустную кочерыжку. А еще тонкий оттенок подсолнечного масла, которое с запахом. Оказалось, что топинамбур родственник подсолнуха, вот и запах похож.

      Сколько всего, оказывается, растёт уже в огороде в начале мая! После грандиозной уборки я вернулась в дом с полным ведром свежих овощей и зелени. Накопала топинамбур, пару корней хрена, нарвала лук и щавель. Буду теперь делать сочные салатики и вообще витаминизироваться по полной программе!

      Что такое «невтерпёж», и как с ним бороться?

      Весной в деревне погода каждый день так и шепчет: «Пойди и посей что-нибудь в огороде!» Моя подруга часто смеялась «Если есть дача, то на ней хочешь – работаешь, не хочешь – не работаешь. А когда свой огород под боком, то хочешь – работаешь, не хочешь – все равно работаешь!»

      А я разве против? У самой руки так и чешутся что-то посеять.

      Мама часто в таких случаях говорила: «Что такое невтерпёж, и как с этим бороться? А никак! Иди и делай»!

      Я не стала сопротивляться – с утра в огород пошла поработать. Дед Михей мне, как обещал, вчера вспахал мотоблоком небольшой участочек. Говорит всего на три грядки. Хотя на первый взгляд, тут грядок десять может уместиться.

      Что делать? Не пропадать же земле! Буду осваивать. Вот только с какой стороны к этой земле подойти и как грядки сделать уж и не помню. Хорошо, что у меня консультант огородный имеется – тётя Шура, к ней за советом и пошла. Она еще обещала мне и семян дать.

      Застала я её, естественно, в огороде. Она уже с утра хлопотала в теплице. На дворе начало мая, а у неё в теплице помидоры вовсю цветут, редиска наливается. Да и в самом огороде уже грядочки все готовы, и кое-где уже зеленеют всходы.

      Тётя Шура с гордостью мне свой сад-огород продемонстрировала. Грядки в огороде как по линеечке, дорожки соломой устланы. А в саду каких только деревьев и кустов нет – красота! Каждый кустик тётя Шура мне представила, рассказала, сколько урожая в прошлом году было. Жаль, еще