Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд. Алексей Сабадырь

кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Приготовьте блендер и измельчите суп до гладкости.

      Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и тщательно размешайте. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.

      Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте картофельный суп, украсив его свежей зеленью.

      Картофельный салат

      Ингредиенты:

      1 кг картофеля

      4 яйца

      1 крупная луковица

      150 г майонеза

      2 столовые ложки уксуса

      Соль, перец по вкусу

      Зелень для украшения

      Инструкции:

      Сначала нужно отварить картофель и яйца. Картофель вымыть, почистить от кожуры и нарезать на кубики. Затем положить картофель в большую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.

      Яйца сварить вкрутую, затем остудить и почистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Картофель, яйца и лук сложить в одну большую миску.

      В другой миске смешать майонез, уксус, соль и перец. Затем добавить эту смесь к картофельному салату и тщательно перемешать. После тщательного перемешивания салат оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался вкусом. При подаче украсить салат зеленью.

      Жаркое из картофеля с мясом

      Жаркое из картофеля с мясом – простое и вкусное блюдо, которое приготовить дома совсем несложно. В данном рецепте я буду использовать говядину, но вы также можете использовать свинину или курицу.

      Ингредиенты:

      500 г говядины (или любого другого мяса на ваш выбор), нарезанной на кубики

      5—6 картофелин, нарезанных на кубики

      1 большая луковица, нарезанная

      2—3 моркови, нарезанные крупными кусочками

      2 столовые ложки томатной пасты

      2 столовые ложки растительного масла

      1 стакан горячего бульона

      Специи: соль, перец, паприка, чеснок (по вкусу)

      Зелень для украшения (петрушка или укроп)

      Инструкция:

      Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

      Добавьте кусочки мяса к луку и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте к мясу и луку морковь и картофель, обжарьте все вместе в течение 5—7 минут.

      Добавьте томатную пасту, соль, перец, паприку и чеснок по вкусу и перемешайте все ингредиенты.

      Далее добавьте горячий бульон, закройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности мяса и картофеля, обычно это занимает 20—30 минут.

      Когда жаркое готово, посолите, поперчите по вкусу, украсьте зеленью и подавайте горячим.

      Картофельные блинчики

      Ингредиенты:

      4 крупных картофеля

      1 лук

      2 яйца

      3 столовые ложки муки

      соль, перец по вкусу

      растительное масло для жарки

      Приготовление:

      Начнем с приготовления