Искусство здорового рациона. Доказательная нутрициология для вашего здоровья. Мария Сафина

человека. Моно- продукты – должны составлять 90% и более рациона.

      Из предыдущего примера: фундук – моно-продукт; конфета – многосоставной рафинированный неприродный продукт из порошкообразных ингредиентов.

      Многосоставные продукты – не созданы природой, а созданы людьми для продажи другим людям, не для формирования здорового рациона и здоровья в долгосрочной перспективе. Обычно эти продукты широко рекламируются, имеют яркие упаковки и множество надписей об их супер-мега-пользе, основываясь о низкой осведомленности населения о нутритивной ценности продуктов питания и причинно- следственных связях состава продукта и здоровья. Мягко говоря, вводят человека в заблуждение, гипертрофируя одни качества продукта и не говоря о других (часто на батончиках из серии правильного питания пишут «низкое содержание сахара», при этом батончик имеет калорийность около 450-500 ккал на 100 г продукта и по большей части состоит из жиров – и эти жиры явно не омега-3, которые всем так необходимы!).

      Если вы представите любой многосоставной продукт в виде его отдельных составных частей. Горка сахара, горка масла (если оно сливочное, а не растительное рафинированное – это уже здорово!), сыпучие подсластители и консерванты – будет куча маленьких сыпучих горочек. Будете ли вы есть все это по-отдельности?! А вот на производстве из всего этого слепили пирожок, наклеили этикетку и продаются вам с красителями и ароматизаторами, идентичными натуральному природному вкусу. Хотя, где природный продукт, а где получившееся неприродное нечто… вы и сами все понимаете!

      Все рафинированные продукты – это дешевая по нутритивной ценности имитация природных продуктов.

      • 

      Дадут ли такие продукты ресурс вашему организму?

      • 

      Дадут ли они вам необходимый набор незаменимых элементов в сутки?

      • 

      Просто чтобы ваш организм был здоров…?

      • 

      Исходя из этого, насколько выгодно включать такие рафинированные неприродные продукты в свой рацион?

      Ответьте на эти вопросы для себя сами.

      Обратите внимание на огромные полки супермаркетов. Ассортимент продукции на прилавках постоянно расширяется. Но! Расширяется не за счет моно-продуктов, расширяется за счет очередных модификаций продуктов рафинированных. Новый вкус плавленого сыра, новый вкус сладкого йогурта, новый быстрый завтрак, новый супер-злаковый батончик (с переработанными жирами и добавленными сахарами в составе). Конечно, можно поразвлечься, добавив эти продукты в свой рацион и потратив на них свои деньги, за зарабатывание которых вы инвестировали некоторое свое время и силы. Однако, «новое супер-обновленное-здоровье» – такого продукта нет.

      Нутритивно-богатые продукты

      К нутритивно-богатым продуктам, из которых приоритетно формировать свой рацион, относятся: цельные природные моно-продукты в щадящей термообработке или с минимальной обработкой.

      Чем