Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни. Алёна Яковина

Перемолоть вместе со смесью кинзы/петрушки, чеснока со специями. Полить маслом, перемешать.

      6. Переложить в банку и немного растительного масла налить сверху, чтобы икра не испортилась, если планируется хранить ее некоторое время. Закрыть крышкой.

      Овощная икра по-сербски – айвар с баклажаном

      Понадобится:

      болгарский перец – 1 кг;

      баклажан – 1-2 шт = 300 г;

      лук – 1 шт = 125 – 150 г;