Стратегии мерчандайзинга: успешные продажи в ритейле и собственном магазине. Антон Кобцев

заказам. Покупатель может оформить заказ offline или online, получить самостоятельно или через курьера.

      6. Через торговые автоматы. Вендинговая торговля полностью исключает общение покупателя с продавцом.

      Мотив выбора типа обслуживания с точки зрения магазина понятен – рентабельность; согласно статистике переход на самообслуживание:

      • повышает обороты в продажах от 30 % до 70 %;

      • увеличивает пропускную способность зала в 1,5–2 раза.

      Но любая рентабельность нивелируется, если в магазин не придет покупатель. Покупатель же идет туда, где ему удобно.

      Исследование особенностей потребительского поведения россиян[3] показало, что 60 % опрошенных предпочитают формат самообслуживания. Причем ¹/₃ из этого числа – респонденты в возрасте от 35 до 55 лет и ²/₃ – респонденты в возрасте от 18 до 35 лет, что повышает в будущем потенциал развития ритейла в направлении самообслуживания.

Что привлекает покупателей в формате самообслуживания?

      Можно выделить несколько причин, по которым все большее количество покупателей отказываются от магазинов прилавочного типа в пользу самообслуживания.

      1. Эффективность и удобство.

      Покупатели ценят возможность самостоятельно контролировать процесс покупки, выбирать нужные товары без посторонней помощи, не тратить время на ожидание обслуживания и очереди. Самообслуживание позволяет экономить время и сделать покупки более эффективными.

      2. Большой выбор и удобная навигация.

      Магазины самообслуживания предлагают широкий ассортимент товаров, разбитых по категориям и хорошо организованных на полках. Покупатели могут свободно перемещаться по магазину, изучая товары и сравнивая их. Возможность самостоятельно исследовать продукты и прочитать информацию на этикетках делает покупки более информативными и осознанными.

      3. Конфиденциальность и уменьшение влияния продавцов.

      Многие покупатели предпочитают магазины самообслуживания из-за возможности избежать назойливых продавцов, желающих навязывать свои услуги или рекомендации.

Перспективы развития тренда самообслуживания

      Системой самообслуживания сегодня уже никого не удивишь – это удобно, выгодно, обычно. Так было не всегда. Первые магазины самообслуживания мало похожи на то, к чему мы привыкли, на что уже не обращаем внимания.

      КРАТКАЯ ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

      30-е годы XX века – Великая депрессия в США – появились первые магазины самообслуживания, система стала быстро распространяться в Америке.

      50–60-е годы XX века – Европа восстанавливается после Второй мировой войны – магазины самообслуживания появляются в странах «социалистического лагеря».

      3 сентября 1970 года открылся первый в СССР универсам «Фрунзенский» в Ленинграде.

      Самообслуживание, как и все в нашем стремительно

3

Исследование проводилось в 2021 году компанией «Крок», участники опроса – 500 покупателей в возрасте 18–55 лет.