Веганство: Сила растительного питания. Магия Растений. Алексей Сабадырь

10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать его.

      1.4 Буррито для веганского завтрака

      Ингредиенты:

      1 чашка черной фасоли, слить и промыть

      1 чашка нарезанного кубиками картофеля

      1/2 луковицы, нарезанной

      1/2 болгарского перца, нарезанного

      1/2 стакана кукурузы

      1/2 стакана сальсы

      4 большие мучные лепешки

      авокадо, нарезанный

      свежая кинза, для украшения

      соль и перец для вкуса

      Инструкции:

      В большой сковороде нагрейте немного масла на среднем огне.

      Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

      Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до мягкости, около 5 минут.

      Добавьте черную фасоль, кукурузу и сальсу и готовьте еще 5 минут.

      Разогрейте мучные лепешки на сковороде или в микроволновой печи.

      Разложите смесь фасоли и картофеля по лепешкам, сверху выложите нарезанное авокадо и свежую кинзу, затем сверните в буррито.

      Подавайте буррито на завтрак с добавлением сальсы, если хотите.

      1.5 Веганский чиа-пудинг

      Ингредиенты:

      1/4 стакана семян чиа

      1 чашка немолочного молока (например, миндального или кокосового)

      1 чайная ложка кленового сиропа или нектара агавы

      свежие фрукты, для начинки

      Инструкции:

      В небольшой миске или банке смешайте семена чиа, немолочное молоко и кленовый сироп или нектар агавы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь, пока семена чиа не впитают жидкость и смесь не загустеет. Перед подачей хорошо перемешайте и украсьте свежими фруктами. Эти рецепты веганских завтраков не только вкусны и сытны, но и просты в приготовлении. Они идеально подходят для тех, кто хочет начать свой день со здоровой и безвредной еды.

      Веганские рецепты на обед

      Обед часто является беспокойной частью дня, и найти быстрые и вкусные веганские блюда иногда может быть проблемой. В этой главе будут представлены разнообразные веганские рецепты обеда, которые легко приготовить, они сытны и идеально подходят для того, чтобы брать их с собой в дорогу.

      2.1 Веганская чаша Будды

      Ингредиенты:

      1 чашка вареной киноа

      1 чашка приготовленного нута

      1 чашка жареного сладкого картофеля

      1 чашка приготовленной на пару брокколи

      1/2 авокадо, нарезанного ломтиками

      1/4 стакана хумуса

      1/4 стакана заправки тахини

      Инструкции:

      Разложите киноа, нут, сладкий картофель и брокколи по четырем тарелкам.

      Сверху выложите нарезанное авокадо, ложку хумуса и немного заправки тахини. Перемешайте и немедленно подавайте.

      2.2 Веганская обертка с фалафелем

      Ингредиенты:

      1 чашка приготовленного нута

      1/2 луковицы,