Веганство: Сила растительного питания. Магия Растений. Алексей Сабадырь

убедиться, что вы получаете все витамины, минералы и питательные вещества, необходимые вашему организму для процветания. Это означает включение в свой рацион широкого спектра продуктов растительного происхождения, чтобы обеспечить хороший баланс белков, углеводов, жиров и витаминов.

      Но, пожалуй, самое важное, что следует помнить, начиная веганскую кухню, – это быть терпеливым к себе. Как и любой новый навык, обучение приготовлению веганских блюд требует времени и практики. Вы можете допустить некоторые ошибки на этом пути, и это нормально! Главное – продолжать экспериментировать, продолжать учиться и продолжать веселиться на кухне.

      В следующих главах мы рассмотрим несколько вкусных и простых веганских рецептов, которые идеально подходят для новичков. А пока найдите минутку, чтобы ознакомиться с основами веганской кулинарии и приготовьтесь отправиться в путешествие вкуса, творчества и здоровья. Приятного приготовления!

      Веганские рецепты на завтрак

      Завтрак часто считается самым важным приемом пищи за день, и он задает тон остальным приемам пищи. Для веганов крайне важно найти вкусные и питательные варианты завтрака. В этой главе будут рассмотрены разнообразные веганские рецепты завтрака, которые не только сытны и сытны, но и просты в приготовлении.

      1.1 Веганские пышные блины

      Ингредиенты:

      1 стакан универсальной муки

      2 столовые ложки сахара

      1 столовая ложка разрыхлителя

      1/2 чайной ложки соли

      1 чашка немолочного молока (например, миндального или соевого)

      2 столовые ложки растительного масла

      1 чайная ложка ванильного экстракта

      Инструкции:

      В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

      В отдельной миске смешайте немолочное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком сильно.

      Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.

      Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.

      Повторите то же самое с оставшимся тестом.

      Подавайте с вашим любимым веганским маслом и кленовым сиропом.

      1.2 Скрэмбл с тофу

      Ингредиенты:

      1 блок очень твердого тофу, слить воду и раскрошить

      1 столовая ложка оливкового масла

      1/2 луковицы, нарезанной

      1 болгарский перец, нарезанный

      1 чашка шпината

      2 столовые ложки пищевых дрожжей

      1/2 чайной ложки куркумы

      соль и перец для вкуса

      Инструкции:

      В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.

      Добавьте