Блюда с курицей. Александр Кошкарев

ья костей, кожи, иммунной системы и многих других функциях организма.

      Низкое содержание углеводов: Курица практически не содержит углеводов, что может быть полезным для людей, следящих за уровнем углеводов в рационе.

      Легкая усвояемость: Куриное мясо обычно легко усваивается организмом, что делает его хорошим выбором для пищи после физических тренировок.

      Содержание триптофана: Курица содержит аминокислоту триптофан, которая является предшественником серотонина, нейротрансмиттера, связанного с улучшением настроения и сном.

      Минимальный холестерин: Курица, особенно без кожи, содержит небольшое количество холестерина, что делает ее хорошим выбором для людей, следящих за своим холестерином.

      Важно отметить, что способ приготовления курицы также влияет на ее пользу и калорийность. Готовьте курицу, удаляя кожу и предпочитая методы приготовления, такие как запекание, варка или гриль, чтобы сохранить ее полезные свойства. Помните о мере и разнообразии в питании для достижения наилучших результатов для здоровья.

      БЛЮДА С КУРИЦЕЙ РЕЦЕПТЫ

Куриный суп с картофелем и морковью

      Ингредиенты:

      – 2 куриных грудки

      – 4 картофелины

      – 2 моркови

      – 1 луковица

      – 2 зубчика чеснока

      – 1 лавровый лист

      – 4-5 пучков свежей зелени (петрушка, укроп)

      – Соль и перец по вкусу

      – 2 литра воды

      Приготовление:

      Начните с приготовления куриного бульона. Положите куриные грудки в большую кастрюлю и залейте их 2 литрами воды. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите куриную грудку при слабом кипении в течение 20-30 минут, пока мясо не станет готовым. Удаляйте пену, образующуюся на поверхности.

      Пока грудка варится, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, а также мелко нарежьте лук и чеснок.

      Когда куриная грудка станет готовой, выньте ее из бульона и нарежьте на небольшие кусочки или разотрите ветчину. Отложите мясо.

      Вернитесь к бульону. Добавьте картофель, морковь, лук и чеснок в кастрюлю с бульоном. Варите их на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

      После того как овощи приготовятся, верните в кастрюлю нарезанное куриное мясо. Добавьте лавровый лист. Продолжайте варить еще 5-10 минут, чтобы мясо прогрелось.

      Перед подачей уберите лавровый лист, посолите и поперчите суп по вкусу. Подайте горячий куриный суп с нарезанной зеленью (петрушкой и укропом) сверху.

Куриные крылья в барбекю-соусе

      Ингредиенты:

      – 1 кг куриных крыльев

      – 1 чашка барбекю-соуса

      – 2 ст. ложки растительного масла

      – 2 ст. ложки соевого соуса

      – 2 ст. ложки меда

      – 2 зубчика чеснока, измельченных

      – 1 ч. ложка соли

      – 1/2 ч. ложки черного перца

      – Лимонные дольки и зелень для подачи (по желанию)

      Приготовление:

      В большой миске сочетайте барбекю-соус, растительное масло, соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль и черный перец. Это будет вашей маринадом.

      Положите куриные крылья в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы все крылья были покрыты маринадом. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов (или даже лучше на ночь) для наилучшего вкуса.

      Предварительно разогрейте гриль до средней температуры и смажьте его растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание крыльев.

      Выложите куриные крылья на гриль, закройте крышкой и готовьте их, периодически переворачивая, в течение примерно 20-30 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и приготовятся до конца.

      Подавайте куриные крылья в барбекю-соусе горячими, украшенными лимонными дольками и свежей зеленью по желанию.

Курица с орехами и грушами

      – Ингредиенты:

      – 4 куриных грудки

      – 2 груши (желательно сортов с нежной текстурой, например, Бартлетт)

      – 1 чашка грецких орехов

      – 2 ст. ложки оливкового масла

      – Соль и черный перец по вкусу

      – 1 чашка бульона (куриного или овощного)

      – 1/2 чашки белого вина (по желанию)

      – 2-3 зубчика чеснока, измельченных

      – Свежие зелень и лимонные дольки для украшения (по желанию)

      Приготовление:

      Нарежьте куриные грудки на порционные куски и приправьте их солью и черным перцем.

      В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте куриные куски до золотистой корки с обеих сторон, переворачивая их по мере необходимости. Уберите готовую