Холодные напитки. Русские напитки в русской культуре. Алексей Митрофанов

в теплое место; как закиснет, наливать в бутылки; в бутылки положить изюму, тогда и готово».

      Конечно, было не совсем удобно – все-таки два совершенно разных блюда обозначались абсолютно одинаково. Доходило до абсурда. В частности, в известной книге Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» присутствуют рецепты и одних кислых щей, и других. Просто они расположены в разных разделах – «Супы» и «Квас, пиво, мед».