Полезный сахар, вредный сахар. Аллен Карр

вредный сахар – главная причина ожирения и диабета.

      Исследования, проводившиеся в 2016 году в Великобритании, показали, что пугающе большое количество подростков страдает от серьезного, влияющего на качество жизни разрушения зубов, вызванного употреблением сахара. И это происходит несмотря на бесплатные стоматологические обследования и лечение, десятилетиями предоставляемые детям Национальной службой здравоохранения. Подобное разрушение зубов наблюдается у подростков во всем мире – от Кентукки до Канкуна и от Бирмингема до Брисбена. Все эти факты – обвинительный приговор современной системе образования и воспитания детей, а также результат бесконтрольной работы пищевой промышленности, навязывающей нам вредный сахар.

Белая смерть

      Не секрет, что употребление «неправильных» видов сахара в больших количествах приводит к неприятным и вредным последствиям. С детства мы слышим о том, что от сахара портятся зубы (на самом деле полости в зубах образуются из-за бактерий, которые питаются сахаром), но в последние годы в центре внимания оказался целый набор более опасных для жизни заболеваний, связанных с употреблением сахара, в особенности ожирение и диабет 2-го типа.

      Сегодня едва ли можно найти человека, который взялся бы утверждать, что сахар полезен. Однако с самого раннего возраста нас убеждали в том, что сладкие, сахаросодержащие продукты являются лакомством, и приучали наслаждаться ими. Сладости, пирожные, печенье, леденцы, мороженое и шоколад – все это нам дают в награду за хорошее поведение! Только теперь родители начинают понимать, что таким образом они вовсе не поощряют детей, а приучают их к тому, что в будущем может стать причиной их смерти.

      Большинство людей, воспитанных так, чтобы считать сахар лакомством, понимают всю правду о нем только тогда, когда у них появляется избыточный вес или диабет 2-го типа, а чаще всего – и то, и другое. И даже после этого им трудно исключить сахар из своего рациона. Поразительно, но люди, чей избыточный вес находится в диапазоне от простой полноты до ожирения или даже морбидного ожирения,[3] ежедневно продолжают поглощать вредный сахар в самоубийственных количествах, не сознавая, какой вред тем самым они себе наносят. Почему это происходит? Почему вредный сахар, причиняющий, как известно, столько вреда, по-прежнему употребляется в столь огромных количествах и катастрофически подрывает здоровье людей в планетарном масштабе?

На крючке

      Случалось ли вам говорить себе: «Я съем всего одно печенье», а потом съедать два или три, а то и целую упаковку? Что заставляет вас так поступать? Неужели подлинное и неподдельное удовольствие? Если так, то почему же тогда вы сначала хотели ограничиться всего одним печеньем? Только потому, что вы беспокоились о вреде здоровью? Или потому, что знали: если вы съедите два печенья, то, скорее всего, съедите и третье, а то и всю упаковку, а потом будете страдать от чувства вины, презирать себя за отсутствие самоконтроля и в конце концов чувствовать себя жалкими и никчемными? И все это из-за печенья.

      Когда

3

Болезненное ожирение при значениях индекса массы тела человека (ИМТ) от 40 и выше при отсутствии осложнений или ИМТ от 35 и выше при наличии осложнений (сахарный диабет 2-го типа, артериальная гипертония, патология суставов нижних конечностей и т. п.).