Тайна Нефертити. Маня Бриль

Читать онлайн.
Название Тайна Нефертити
Автор произведения Маня Бриль
Жанр
Серия
Издательство
Год выпуска 2022
isbn



Скачать книгу

выдвигали теорию наследственности, однако, сопоставив генеалогические древа погибших, мы поняли, что заболевшие зачастую не были родственниками. Продвижению в понимании природы заболевания соответствовало детальное изучение традиций племени. Оказалось, что при проведении ритуала каннибализма мужчинам доставались все мышцы, а детям и женщинам внутренние органы. Особенно ценным продуктом считался мозг умершего. Мы соотнесли все факты и пришли к очевидному выводу: недуг передается от человека к человеку вследствие поедания аборигенами мозга больного соплеменника. Мы решили, что это вирус.

      – Наше исследование почти готово, скоро покажем его миру, – воскликнула Зоя Валентиновна.

      – Так что за вирус вы открыли, расскажите нам? – спросила мама.

      – Могу сказать одно: мы назвали его «прион». Это молекулы белка с измененной структурой, которые, попадая в организм, «заставляют» меняться нормальные белки в себе подобных.

      – Какой ужас, это у нас может этот вирус появиться? Мы можем им заболеть? – с ужасом вскрикнула мама.

      – Такой страшный как у каннибалов – нет, но могут появиться болезни: фатальная семейная бессонница и болезнь Крейтцфельдта-Якоба.

      После услышанного аппетит даже к чаю у меня пропал и я пошла к себе. Недавно у нас в гостях был друг моего дедушки Филиппа – Савелий, он долгое время жил на Крайнем Севере, он тоже рассказал нам историю про местные традиции народов севера. Почему-то сейчас я ее вспомнила.

      Вот она.

      Традиционная кухня северных народов – вообще на любителя. Да, в ней есть и шедевры – например, строганина. Но есть и весьма диковинные рецепты. Самый странный и опасный деликатес – копальхен. Копальхен – это квашеное мясо (не гнилое и не тухлое, как думают некоторые). Эскимосы и чукчи делают его из моржей и тюленей: свернутое в огромный рулет мясо и внутренние органы животного надо посыпать травами и положить в яму близ побережья – и под плотную крышку. Несколько месяцев мясо медленно квасится в прохладной яме, а затем его можно есть. Северяне используют копальхен как отличные консервы – несколько килограммов высоко- калорийного мяса могут долго кормить семью в зимнее время.

      Готовят копальхен и из оленя ненцы, чукчи и эвенки. Они выбирают молодую особь и не дают ей несколько дней есть, чтобы отчистился пищеварительный тракт, затем душат (аккуратно, чтоб не повредить шкуру). Потом всю тушу целиком кладут в болото и прикапывают торфом. Если голодный ненец или чукча бредет по тундре и найдет копальхен – может съесть, но по обычаю должен взамен заготовить новый и зарыть его

      Минимум полгода олень разлагается, а затем откапывается. Срезав плесень, ненцы или мансы нарезают мясо и поедают его с солью, часто в замороженном виде. Иногда закусывают копальхен свежими легкими оленя. Гнилостный процесс делает мясо кисловатым. Блюдо это хотя и издает дурной резкий запах, почитается деликатесом.

      Кому-либо кроме самих северян есть копальхен нельзя – трупные яды: нейрин, путресцин,