Рецепты на каждый день (май-июнь) 2023. Владимир Юрьевич Малянкин

корейку нарежьте на порционные куски толщиной 1,5 см. Каждый кусок мяса отбейте с двух сторон и посыпьте солью и перцем.

      Обжарьте эскалоп с двух сторон по 5–7 мин до румяной корочки периодически переворачивая, затем убавьте нагрев до среднего и доведите мясо под крышкой до готовности.

      Готовый эскалоп подавайте с тушёными и свежими овощами, с зеленью по вкусу, например, со свежим базиликом.

      Калорийность – 390 Ккал

      15 мая 2023 понедельник

      Борщ в котелке с фасолью (общевойсковой паёк)

      Рецептура:

      бульон  – 400 г, фасоль – 10 г, картофель – 100 г, капуста  – 90 г, свёкла – 40 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, томатная паста – 1 г, уксус – 1 г, соль, перец, лавровый лист.

      Технология приготовления

      Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

      Отварите до готовности фасоль.

      Нарежьте свёклу соломкой и потушите с добавлением уксуса. Добавьте к ней пассерованные лук, морковь и томатную пасту.

      В кипящий подсоленный бульон положите нарезанную соломкой капусту, доведите до кипения и добавьте нарезанный дольками картофель.