Рецепты на каждый день (май-июнь) 2023. Владимир Юрьевич Малянкин

приготовления

      Разотрите масло с яичными желтками с частью сахара.

      В полученную массу добавьте творог, смешанную с разрыхлителем манную крупу и измельчённую лимонную цедру.

      В конце осторожно введите взбитые белки.

      Выпекайте при температуре не более 1500С до образования золотистой корочки.

      Вишню очистите от косточек, засыпьте остальной сахар и смешайте со сметаной.

      Залейте вишнёвой смесью горячий кекс и поставьте ненадолго в выключенный жарочный шкаф для пропитки.

      Калорийность – 755 Ккал

      10 мая 2023 среда

      Свёкла по-корейски (общевойсковой паёк)

      Рецептура:

      свёкла – 155 г, масло растительное – 8 г, уксус – 1 г, соль, перец, чеснок – 5 г.

      Технология приготовления

      Свёклу помойте, очистите и натрите на специальной тёрке.

      Поместите свёклу в посуду, посолите, добавьте перец, масло растительное, уксус и чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

      Свёклу с добавленными ингредиентами перемешайте и поставьте на водяную баню, накрыв крышкой.

      Через 20 мин свёклу еще раз перемешайте и поставьте в прохладное место.

      Через несколько часов салат готов к употреблению.

      Калорийность – 139 Ккал

      11 мая 2023 четверг

      Суп томатный с лапшой (морской паёк)

      Рецептура:

      бульон – 400 г, лапша – 25 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 5 г, помидоры – 85 г, зелень – 10 г, чеснок – 5 г, соль, перец.

      Технология приготовления

      Обжарьте лук и добавьте нарезанные помидоры, тушите 20 мин, в конце положите измельчённый чеснок.

      Приготовьте лапшу. В кипящий бульон заложите лапшу, варите 5 мин.

      К лапше в бульон добавьте лук, помидоры, чеснок. Еще немного зелени, соли и перца. Пусть суп покипит 1–2 мин.

      Калорийность – 267 Ккал

      12 мая 2023 пятница

      Рыба в кляре с картофельным пюре (лётный паёк)

      Рецептура:

      рыба – 90 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 5 г, мука пшеничная 1 сорта – 12 г, картофель – 270 г, лук репчатый – 10 г, соль, перец.

      Технология приготовления

      Разделайте рыбу на филе и порежьте на порционные куски.

      Приготовьте кляр. Для чего разбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец по вкусу и хорошо взбейте.

      Рыбу обмакните в кляре и обжарьте с двух сторон. Доведите до готовности в жарочном шкафу.

      Для пюре отварите картофель до готовности, разомните, добавьте отвар и пассерованный репчатый лук, хорошо размешайте.

      Обжаренные кусочки рыбы выложите на блюдо и добавьте картофельное пюре.

      Калорийность – 445 Ккал

      13 мая 2023 суббота

      Треугольнички с сыром (лечебный паёк)

      Рецептура:

      творог – 30 г, яйцо – 1 шт., масло коровье – 5 г, мука пшеничная 1 сорта  – 75 г, сыр – 15 г, сода пищевая – 1 г, уксус – 1 г, чеснок – 5 г, соль – 1 г.

      Технология приготовления

      Добавьте в творог половину яйца, соль и натёртое масло коровье.

      Погасите соду