Vier Wochen VEGAN. Andrea Lieder-Hein

       Verbreitung resistenter Keime durch...

       ... dauerhafte AntibiotikaGabe

       Umweltzerstörung durch massenhaften Futteranbau

       KlimawandelBeschleunigung durch Co2

       Oft höre ich auch

       Massentierhaltung

       Qualvolle TierAusbeutung

       Unwürdige Haltungsbedingungen

       Qualvolle Tiertransporte

       Umweltschutz

       Verkürzte Lebensdauer der Tiere

       Keine Lebensberechtigung für männliche Küken

       Aber auch

       Ein Fleischskandal nach dem anderen

      DAS wollen viele nicht mehr mittragen und steigen um auf Verzicht. Verzicht auf tierische Produkte und damit Verzicht auf Tierquälerei.

      Durch die vielen Lebensmittel-Skandale und die ekelhaften Funde im Fleisch, wie resistente Bakterien in Wurst, wenden sich immer mehr Menschen von tierischen Produkten ab. Das hat die Industrie sofort erkannt und wittert ein Geschäft. Vegan boomt. In Bioläden werden leckere Fleischersatzwaren angeboten. Die Discounter haben sie auch schon im Sortiment. Immer mehr Restaurants bieten vegane Speisen an. In Berlin gibt es bereits mehr als zwanzig vegane Restaurants.

       WAS soll dieses Buch? Informieren...

       Wo gibt es was?

       Welchen Ersatz gibt es für Milch, Eier oder Kuchen?

       Welche Gerichte koche ich schnell und mit wenigen Zutaten?

       Rezepte

       Was muss ich immer im Hause haben?

       Wie würze ich?

       Mangel an Vitamin B12?

       Werde ich schlapp und krank durch Mangelerscheinungen?

       Eiweißmangel vorprogrammiert?

      Ich esse übrigens weder vegan noch vegetarisch, aber ich esse immer weniger Fleisch und probiere vegane Nahrung. Dabei habe ich dieses Büchlein als eine Art Tagebuch geschrieben, meine Rezepte bewertet, was mir schmeckt, was noch verbesserungswürdig ist, welchen Milchersatz ich liebe, wie ich backe .....

      Es ist also ein Buch für Menschen, die mal probeweise vegan kochen möchten und möglicherweise einmal umsteigen oder verstärkt Tierprodukte ersetzen wollen.

       Und was ist der Unterschied zwischen VEGAN und VEGETARISCH???

       Vegetarier

       verzichten auf Fisch und Fleisch

       Grund:

       Diese Tiere werden nur

       GETÖTET, um gegessen zu werden

       Veganer

       verzichten auf

       SÄMTLICHE tierischen Produkten:

       Milch

       Eier

       Butter

       Honig

       Und deren Erzeugnisse

       Leder

      Wolle

      Seide

      Borsten (Haarbürsten)

      Schmuck (Elfenbein, Perlen)

      Farben (Purpur)

       BAUMWOLLE ist eine Pflanze

       Los geht’s....

      Vier Wochen VEGAN

      Ich schaue in meinen Kühlschrank.

       Teewurst,

       Leberwurst,

       Käse,

       Butter,

       Milch,

       Joghurt,

       Salami,

       Eier....

      Oha, das musste alles raus. Das ging gar nicht.

      Aber was brauchte ich? So eine Art Einsteiger-Korb mit Basisartikeln.

      Ich fahre los und schau mich um. Und dann sehe ich eine Vielfalt, die ich nie vermutet hätte. Und ich kaufe...

      Es gibt soooo viele Milchersatzprodukte. Ich entscheide mich für Dinkel-Mandeldrink. Dann brauche ich eine vegane Margarine, Alsan, und Joghurt. Ich nehme Alpro Limette Zitrone und Natur, und einiges mehr.

      Mein Interesse ist geweckt, mein Einkauf spannend und meine Erwartungen gemischt. Ich habe zu Hause noch zwei TigerBananen, das sind ganz reife Bananen, deren Schale schon gelb-schwarz getigert ist.

       Morgen starte ich mein erstes veganes Frühstück.

       Rezept:

      Banane schälen

      Zerstückeln

      In den Mixer

      2-3 EL Alpro Zitrone

      Mineralwasser, je mehr, je dünner. MIXEN. Das ergibt einen Smoothie, lecker, aber ich rühre noch Vanillezucker drunter. Das ist noch leckerer. Noch vollmundiger.

       Hmmm, das erste Rezept gelungen, wenig aufwändig und schmeckt.

       Schmeckt auch völlig ohne Zucker, oder mit pürierten Erdbeeren.

      Dazu ein Brötchen mit veganem Käse, Tomaten und