Недели новой жизни. Михаил Михайлович Илий

10 г

      • мята 1 г

      Приготовление блюда:

      Для приготовления гранолы геркулес поливаем медом, распределяем ровным слоем на пергаменте и запекаем в разогретой заранее до 180 °С духовке 5 минут.

      Ананас свежий нарезаем кубиками 2х2 см. Грушу, отваренную с ежевикой, нарезаем кубиками 2х2 см. Для приготовления груши, в сотейник кладем очищенную грушу с удаленной сердцевиной, добавляем ежевику, воду и сок лимона. Варим на среднем огне 10—15 минут. Грушу достаем, разрезаем пополам, поливаем медом и готовим в разогретой заранее до 200 °С духовке 8 минут.

      На дно стакана выкладываем кубики ананаса, сверху насыпаем гранолу, примерно 10 г. Следующим слоем кладем кубики груши и также посыпаем гранолой. После чего выкладываем натуральный йогурт, осыпаем семенами чиа и декорируем свежими ягодами.

      Салат «Морской каприз»

      Ингредиенты:

      На 1 порцию 110 г потребуется:

      • кальмары отварные (тушка) 118 г

      • перец сладкий 38 г

      • лук репчатый красный 17 г

      • салат микс 14 г

      • йогурт 9 г

      • горчица зернистая 2 г

      Приготовление блюда:

      Очищенную и тщательно промытую тушку кальмара опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут с момента повторного закипания воды. Откидываем кальмара на дуршлаг и охлаждаем до +10°С. Нарезаем кольцами 0,3—0,4 см.

      Очищаем репчатый лук, нарезаем кольцами как и кальмара, бланшируем. Перец сладкий нарезаем кольцами аналогичной толщины. Все ингредиенты перемешиваем вместе и выкладываем на подушку из салата микс, поливаем соусом.

      Треска в кунжуте запечённая

      Ингредиенты:

      На 1 порцию 120 г потребуется:

      • филе трески без кожи 148 г

      • семена кунжута 1,2 г

      • соль морская 0,2 г

      • масло подсолнечное 1,2 г

      Приготовление блюда:

      Филе порционными кусками посыпаем солью, панируем в кунжуте, чтобы семечки оказались со всех сторон кусочка рыбы. Кладем на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в духовке при температуре 200—250°С в течение 20 минут до образования румяной корочки.

      Подавать можно с цветной капустой, овощами, приготовленными на пару, отварной спаржей или стручками зеленой фасоли, украсить укропом и долькой лимона.

      3 ВОСКРЕСЕНЬЕ

      Завтрак

      Киви

      Сыр

      Хлеб ржаной

      Каша «Гурьевская» на молоке (смотри рецепт)

      Яйцо куриное вареное (белок)

      Второй завтрак

      Запеканка из творога с яблоками

      Обед

      Салат-коктейль с кальмарами (смотри рецепт)

      Суп-пюре из брокколи (смотри рецепт)

      Кальмар, фаршированный рисом и беконом (смотри рецепт)

      Конфеты фруктово-ягодные

      Полдник

      Десерт «Чиа Сан» (смотри рецепт)

      Шоколад горький

      Ужин

      Салат из запеченных овощей

      Паштет из курицы с дижонской горчицей (смотри