Кулинарный блокнот. Рецепты к праздничному столу и не только. Екатерина Александровна Жирнова

для рулетов – 1шт.

      Фарш говяжий -300 гр.

      Твердый сыр-150гр.

      Лук репчатый – 1—2 шт.

      Укроп – небольшой пучок.

      Кетчуп 2—3 ст. ложки.

      Желток (для смазывания рулета).

      Соль, перец – по вкусу.

      Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем его на сковороде.

      В сырой фарш добавляем соль, перец, можно добавить специи по вкусу.

      Лаваш смазываем по периметру кетчупом, поверх намазываем ровным слоем фарш. Поверх фарша выкладываем жареный лук, равномерно посыпаем тертым сыром и укропом.

      После чего сворачиваем лаваш плотным рулетом.

      Рулет выкладываем на противень, лучше предварительно застелить пергаментом. Смазываем желтком и убираем в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25—30 минут. Достаем рулет из духовки, нарезаем на порционные кусочки примерно по 1,5—2 сантиметра.

      Подаем к столу!

      Заметки:

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      •

      Теплый рулет с курицей и сыром

      Для приготовления нам понадобится:

      Лаваш для рулетов – 1шт.

      Куриная грудка -300 гр.

      Сливочный сыр-200гр.

      Твердый сыр-100гр.

      Отвариваем до готовности куриную грудку и нарезаем некрупным кубиком.

      Лаваш смазываем сливочным сыром.

      По периметру лаваша равномерно распределяем кубики куриной грудки и твердый сыр натертый на терке.

      Убираем в холодильник настояться примерно на час.

      Нарезаем получившийся рулет на порционные кусочки примерно по 1,5—2 сантиметра.

      Хорошо разогреваем сковородку и обжариваем рулетики стороной среза по 1,5—2 минуты с обеих сторон.

      Подаем к столу!

      «Также к такому рулету в начинку можно добавить обжаренные шампиньоны, тоже получится очень вкусно!»

      Заметки:

      •

      •

      •

      •

      •

      Рулет с курицей и грибами

      Для приготовления нам понадобится:

      Лаваш для рулетов – 1шт.

      Куриная грудка -1 филе.

      Шампиньоны – 300 гр.

      Сливочный сыр-200гр.

      Твердый сыр -100гр.

      Берем лаваш и смазываем его сливочным сыром.

      Шампиньоны нарезаем некрупным кубиком и обжариваем на сковороде до готовности, готовые грибы распределяем равномерно по лавашу.

      Куриную грудку запекаем в духовке и разрезаем на 3 крупные полоски.

      Твердый сыр трем на мелкую терку и также равномерно распределяем по лавашу.

      С одного края лаваша раскладываем куриные полоски и сворачиваем рулет так, что бы куриная грудка оставалась в центре, то есть сворачивать начинаем с того места – где расположена курица.

      Убираем в холодильник настояться примерно на час.

      Нарезаем получившийся рулет на порционные кусочки примерно по 1,5—2 сантиметра.

      Подаем