Настольная книга рецептов. Без лактозы, без сахара, без глютена. Алина Фаритовна Салаватова

ещё минуту. Добавляем томатную пасту и зелень, солим и тушим смесь на медленном огне ещё 5 минут. Делаем в овощах ложкой 2 небольшие выемки и разбиваем туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца солим и перчим. Держим смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок.

      СЕНДВИЧ С ХЛЕБОМ

      Ингредиенты:

      Безглютеновый хлеб – 80 г (2 куска)

      Листья салата – пару листочков

      Лук кольцами – 30 г

      Авокадо – 50 г

      Для соуса:

      Оливковое масло – ½ ч. л.

      Чеснок – ½ зубчика

      Мускатный орех – 1 щепотка

      Укроп (мелко нарубленный) – 20 г

      Описание:

      Смешать все для соуса. Смазать хлеб соусом и выложить остальные ингредиенты. Накрыть другим куском хлеба.

      ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ХЛЕБ

      Ингредиенты для омлета:

      Укроп – 15 г

      Петрушка – 15 г

      Базилик – 10 г свежего (½ ч. л. сухого)

      Яйцо – 2 шт.

      Перец чёрный – 1 щепотка

      Соль – 1 щепотка

      Оливковое масло – 1 ч. л.

      Хлеб гречневый – 50гр

      Описание:

      Зелень необходимо вымыть, хорошо просушить и измельчить (если используется сушеная зелень, то ее можно добавить к яйцам). Часть нарезанной зелени можно оставить для украшения перед подачей. Яйца влить в глубокую емкость и взбить со щепоткой соли и перца. Добавить зелень и тщательно перемешать. Вылить на раскалённую сковородку с кокосовым маслом, накрыть крышкой, убавить огонь, через пару минут выключить и дать постоять ещё 5 минут.

      ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА И САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

      Вареные яйца – 2шт

      Салат из капусты – 1 порция

      Безглютеновый хлеб – 50г

      Ингредиенты для салата из капусты (на 2 порции):

      Лук репчатый – 50г

      Соль гималайская розовая – 2 г

      Капуста краснокочанная – 200г

      Описание:

      Капусту нашинковать, добавить соль по вкусу, хорошо помять руками капусту с солью. Лук мелко нарезать, добавить к капусте, перемешать. Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком и слегка присыпать семечками

      ЯЙЦА С МОРКОВНО-СЕЛЬДЕРЕЕВЫМ САЛАТОМ И ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ

      Яйцо куриное – 2шт

      Гречневый хлеб – 50гр

      Морковно-сельдереевый салат

      Яйца отварить или поджарить на воде, подавать с салатом и 50гр гречневого хлеба.

      Ингредиенты для морковно-сельдереевого

      салата (3 порции):

      Морковь – 200 г

      Сельдерей (корень) – 100 г

      Грецкий орех – 30 г

      Чеснок – 15 г

      Соль розовая – гималайская – 0.5 г

      Лимонный сок – 10 г

      Горчица столовая – 3 г

      Масло оливковое по вкусу

      Описание:

      Морковь и сельдерей помыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Орехи размять в мелкую крошку. Сбрызнуть лимоном, чтобы сельдерей не темнел. Всё смешать. Плотно накрыть крышкой или плёнкой, чтобы кислород не попадал в ёмкость.

      Соус: