Das Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch. Michelle Hoover

      Mangos

      Melonen

      Orangen

      Pfirsiche

      Himbeeren

      Erdbeeren

      Wassermelonen

      KRÄUTER & GEWÜRZE

      Kräuter und Gewürze fügen den Rezepten zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzu, ohne unerwünschten Zucker oder Salz.

      Basilikum

      Lorbeer

      Schnittlauch

      Zimt

      Dill

      Knoblauch

      Ingwer

      Meerrettich

      Lavendel

      Petersilie

      Rosmarin

      Salbei

      Thymian

      Kurkuma

      BACKZUTATEN & SÜßSTOFFE

      Obwohl diese Zutaten in Maßen genossen werden sollten, stammen sie aus vollwertigen Nahrungsquellen, die mit dem Autoimmunprotokoll konform und schonender für den Körper sind als herkömmliche Desserts mit raffiniertem Zucker.

      Pfeilwurzelstärke

      Carob

      Maniokmehl

      Kokosmehl

      Kokoszucker

      Ahornsirup/-zucker

      Melasse

      Tapiokastärke

      Erdmandelmehl

      ZU VERMEIDENDE LEBENSMITTEL

      Diese Nahrungsmittel können Entzündungen verschlimmern und dadurch die Heilung verlangsamen. Obwohl einige von ihnen in Zukunft wieder eingeführt werden können, sollten sie am besten für einen Zeitraum von mindestens dreißig Tagen während des Protokolls vermieden werden.

      SÄMTLICHE GETREIDE, GLUTEN & PSEUDOGETREIDE

      Amaranth

      Gerste

      Buchweizen

      Bulgur

      Mais

      Hirse

      Hafer

      Quinoa

      Reis

      Roggen

      Sorghum-Hirse

      Dinkel

      Weizen

      MILCHPRODUKTE

      Milch führt sehr häufig zu einer Unverträglichkeit, und die Proteine in Milchprodukten können die Darmschleimhaut schädigen.

      Butter

      Käse

      Sahne

      Ghee

      Milch

      Joghurt

      HÜLSENFRÜCHTE

      Hülsenfrüchte enthalten Saponine, die der Darmgesundheit schaden können.

      Adzuki-Bohnen

      Schwarze Bohnen

      Augenbohnen

      Limabohnen

      Kichererbsen

      Grüne Bohnen

      Kidneybohnen

      Linsen

      Weiße Bohnen

      Erdnüsse

      Erbsen

      Pintobohnen

      Rote Bohnen

      Sojabohnen

      EIER

      Alle Eier

      NACHTSCHATTENGEWÄCHSE

      Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, alle Paprikaschoten, alle roten Gewürze und Gojibeeren gehören zur Familie der Nachtschattengewächse.

      Alle Paprikaschoten (süß und scharf)

      Auberginen

      Gojibeeren

      Physalis

      Paprika

      Kartoffeln

      Tomatillos

      Tomaten

      NÜSSE & SAMEN

      Mandeln

      Paranüsse

      Raps (Rapssamen)

      Cashews

      Kastanien

      Chiasamen

      Kakao

      Kaffee

      Haselnüsse

      Hanfsamen

      Pinienkerne

      Pistazien

      Mohnsamen

      Kürbiskerne

      Färberdistelsamen

      Sesamsamen

      Walnüsse

      GEWÜRZE AUS SAMEN

      Schwarzer Pfeffer

      Nelke

      Koriander

      Kreuzkümmel

      Bockshornklee

      Senfsamen

      Muskatnuss

      RAFFINIERTE ZUCKERARTEN & ZUSATZSTOFFE

      Rohrzucker

      Carrageen

      Guarkernmehl

      Mononatriumglutamat (MNG)

      Nitrate/Nitrite

      Sulfate/Sulfite

      Xanthan-Gummi

      Die AIP-Diät ist so konzipiert, dass sie mindestens dreißig Tage lang eingehalten wird (obwohl die meisten sie länger befolgen), zusammen mit positiven Alltagspraktiken und der Betreuung durch einen Arzt oder Heilpraktiker.

      Nachdem Ihre Symptome merklich abgeklungen sind, führen Sie langsam wieder weitere Lebensmittel ein – eins nach dem anderen – und achten dabei auf die Reaktionen Ihres Körpers. Wenn die Wiedereinführung eines Lebensmittels erfolgreich ist, wird es wieder in Ihre Ernährung aufgenommen. Falls sie fehlschlägt, meiden Sie dieses Nahrungsmittel zukünftig oder Sie wagen später einen weiteren Wiedereinführungsversuch.

      Warum funktioniert das AIP?

      Während Ihre Symptome oder Probleme im Zusammenhang mit einer Autoimmunerkrankung individuell sind, sind entzündungsfördernde Lebensmittel grundsätzlich für alle schädlich. Dies gilt insbesondere für Menschen mit einer Autoimmunerkrankung, die mit einer übermäßigen Entzündung zu kämpfen haben. Diese Diät ermöglicht es Ihrem Immunsystem also, eine Pause im Umgang mit entzündungsfördernden Lebensmitteln wie Getreide, Milchprodukten und Nachtschattengewächsen einzulegen, indem auf diese Lebensmittel verzichtet wird. Somit kann sich die Entzündung potenziell beruhigen. Wenn sich das Immunsystem beruhigt, geben wir unserem Körper die Möglichkeit, sich zu heilen. Die nahrhaften Lebensmittel aus