ИНФРА-М
Все книги издательства ИНФРА-МПроцессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Учебное пособие включает подробное описание содержания лабораторных работ, касающихся процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок сложного ассортимента, а также рекомендации к организации их выполнения студентами. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для обучающихся по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», а также для преподавателей среднего профессионального образования, работающих со студентами этой специальности.
Процессы и аппараты текстильных технологий в примерах, лабораторных работах и тестах
Рассмотрены закономерности протекания и аппаратурное оформление основных тепловых и массообменных процессов химической технологии отделки текстильных материалов, прежде всего энерго- и ресурсоемких процессов сушки и экстрагирования, и сопутствующих им процессов. Приведены примеры расчетов для индивидуальных домашних заданий, лабораторные работы, задания в тестовой форме для контроля и самоконтроля усвоения студентами учебного материала. Предназначено для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 18.02.02 «Химическая технология отделочного производства и обработки изделий», 29.02.05 «Технология текстильных изделий (по видам)».
Процессы и аппараты биотехнологической очистки сточных вод
Систематизированы и обобщены научные данные по существующим методам биологической очистки сточных вод. Материал построен на анализе процессов, происходящих при взаимодействии живых организмов при усвоении органических и других загрязнений как между собой, так и с этими загрязнениями в пищевых цепях на разных трофических уровнях. Рассмотрены материалы по очистке сточных вод как в естественных, так и в искусственных условиях. Подробно описаны конструкции очистных сооружений и приведены методы инженерных расчетов. Для студентов средних профессиональных и высших учебных заведений, аспирантов, преподавателей вузов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области инженерной защиты окружающей среды.
Профессиональный английский язык: экономика и менеджмент
Основной целью учебника является формирование и развитие у студентов языковых и речевых иноязычных навыков, умений и профессиональных компетенций, позволяющих использовать иностранный язык как средство деловой коммуникации в профессиональной сфере. Тематика учебника охватывает вопросы экономической, финансовой и управленческой деятельности. Грамматические задания разработаны на основе профессиональной лексики, предлагаемые кейсы и деловые игры нацелены на совершенствование коммуникативных навыков в области бизнес-коммуникаций; раздел, посвященный критическому мышлению, способствует развитию личностно ориентированных когнитивных навыков и стратегий, что является необходимой составляющей современного специалиста. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по образовательным программам укрупненной группы направлений подготовки 38.00.00 «Экономика и управление».
Профессиональная речь: культурная, публичная, деловая: Учебник
Анна Константиновна Михальская
Учебник представляет собой издание нового типа и по содержанию, и по методологической основе, и по методическому аппарату. При этом в нем изложены теоретические основы предмета: базовые общериторические модели (риторический канон, топика, хрия и др.); теория дискурса и речевого поведения; история риторики. Содержится операциональная система сведений о русской речевой культуре и особенностях элитарной речи; полные курсы современной ораторской подготовки, деловой речи; приводятся соответствующие тренинги. Методический комплекс состоит из заданий, тестов, упражнений, контрольных вопросов и заданий, списков рекомендуемой литературы по разделам. Иллюстративный материал представлен таблицами и рисунками. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей 38.02.00 «Экономика и управление», 40.02.00 «Юриспруденция», 42.02.00 «Средства массовой информации», 43.02.00 «Сервис и туризм», 44.02.00 «Образование и педагогические науки».
Противоречия медийной глобализации: политэкономические и социокультурные аспекты
В учебном пособии анализируются закономерности в эволюции медийного сектора мировой культуры с точки зрения комплексного рассмотрения современных СМИ. Охарактеризованы новые явления в системе (модуле) глобальных массмедиа, соотнесены достижения зарубежного опыта с российской действительностью. Изложены закономерности эволюции множества медийных явлений и фактов, представляющих на первый взгляд калейдоскоп случайного, но по сути являющихся выражением характерного для мировых массмедиа. Важную роль в исследовании играет политэкономический метод, позволивший рельефно охарактеризовать главные тенденции развития современной медиасистемы: монополизацию, финансиализацию и ужесточение медиаменеджмента. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для студентов и аспирантов факультетов журналистики в изучении дисциплин: «Современные зарубежные СМИ», «Современные медиасистемы», «Философские основы науки и современная журналистика», «Международные отношения и журналистика», «Современные теории коммуникации», «Западная коммуникативистика», «История СМИ», а также для аспирантов и студентов, изучающих экономику, политологию, культурологию, социологию, юриспруденцию.
Противодействие преступлениям, совершаемым в сфере оборота криптовалюты
Евгений Александрович Русскевич
Учебное пособие посвящено комплексу теоретико-прикладных проблем противодействия преступлениям, совершаемым с использованием криптовалют. Наряду с теоретическими вопросами правового статуса криптовалюты и общей криминологической характеристики глубокому анализу подвергаются прикладные проблемы квалификации соответствующих преступлений, вопросы их расследования, оперативно-разыскной деятельности, а также организации служебной деятельности. На основе проведенного исследования в работе представлены соответствующие выводы и рекомендации. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов последнего поколения по укрупненным группам специальностей «Юриспруденция». Рекомендуется прежде всего обучающимся по магистерским программам, программам подготовки научно-педагогических кадров и дополнительного профессионального образования, а также научно-педагогическим работникам. Может также использоваться обучающимися по иным программам высшего образования (бакалавриат, специалитет), практическими сотрудниками и всеми интересующимися соответствующей проблематикой.
Противодействие преступлениям в сфере информационных технологий
В учебнике рассмотрены основные вопросы, связанные с особенностями противодействия преступлениям в сфере информационных технологий. Используется комплексный подход к подготовке специалистов для органов внутренних дел Российской Федерации, занимающихся противодействием преступлениям в данной сфере. Отражены административно-правовые, уголовно-правовые, уголовно-процессуальные, криминалистические, криминологические, оперативно-разыскные, организационно-правовые и организационно-технические аспекты деятельности сотрудников правоохранительных органов по противодействию противоправной деятельности в сфере информационных технологий. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для преподавателей, курсантов, слушателей и студентов образовательных учреждений юридического и технического профиля, а также для работников правоохранительных органов, специализирующихся на противодействии противоправной деятельности в сфере информационных технологий.
Пропедевтика (основы композиции)
В учебнике представлены теоретические основы построения гармоничной композиции, описаны три основных закона композиции (закон целостности, закон равновесия и закон доминанты), рассмотрены элементы и средства гармонизации композиции. Отдельная глава посвящена вопросам цвета в композиции, предложены варианты создания гармоничных колористических решений. Рассмотрены семиотические аспекты, приведены характеристики и особенности создания знаков-икон, знаков-индексов и знаков-символов. Одна из глав посвящена зрительным иллюзиям в композиции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Дизайн», преподавателей, а также для широкого круга художников, дизайнеров и любителей, интересующихся вопросами создания гармоничной композиции.
Пропедевтика (основы композиции)
В учебнике представлены теоретические основы построения гармоничной композиции, описаны три основных закона композиции (закон целостности, закон равновесия и закон доминанты), рассмотрены элементы и средства гармонизации композиции. Отдельная глава посвящена вопросам цвета в композиции, предложены варианты создания гармоничных колористичных решений. Рассмотрены семиотические аспекты, приведены характеристики и особенности создания знаков-икон, знаков-индексов и знаков-символов. Одна из глав посвящена зрительным иллюзиям в композиции. Предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 54.03.01 «Дизайн», преподавателей, а также для широкого круга художников, дизайнеров и любителей, интересующихся вопросами создания гармоничной композиции.