ИНФРА-М
Все книги издательства ИНФРА-МГостеприимство и сервис в индустрии питания
Лада Николаевна Рождественская
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 38.03.02 «Менеджмент».
Гостеприимство и сервис в индустрии питания
Лада Николаевна Рождественская
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.11 «Гостиничный сервис», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Глобальная энергетическая проблема и мировой энергетический комплекс (Россия, США, Европа, Китай)
В центре внимания авторов учебного пособия находится глобальная энергетическая проблема, понимаемая с учетом современных реалий. В первой главе рассматриваются международный топливно-энергетический комплекс (ТЭК) в контексте современной геополитической ситуации, особенности использования энергоресурсов для решения актуальных проблем мирового ТЭК. Во второй главе подробно раскрываются основные аспекты ТЭК Китая, его стратегия энергетической безопасности и развитие возобновляемых источников энергии, специфика работы китайских компаний на международных рынках. В третьей главе пособия показаны ведущие игроки энергетического рынка отдельных стран мира, анализируется развитие взаимовыгодных торгово-экономических отношений в энергетической сфере между Россией, США, Европой, Китаем и рядом других зарубежных стран, представлены перспективы развития мировой энергетики до 2050 г. и проблема глобального энергетического управления в контексте мирового энергетического кризиса. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для преподавателей, аспирантов и студентов экономических специальностей вузов, а также для научных сотрудников и специалистов, занимающихся изучением вопросов энергетической политики.
Глобальная среда бизнеса
В учебнике излагаются наиболее значимые и актуальные тренды, происходящие в современной мировой экономике, и рассматривается их влияние на деятельность международных компаний. Раздел I посвящен изучению основных понятий, источников конкурентоспособности и стратегий ведения международного бизнеса. В разделе II рассмотрены ключевые изменения, происходящие в системе многостороннего регулирования внешней торговли и принципов регулирования современных способов совершения торговых сделок. Раздел III освещает специфику деятельности международных компаний в условиях финансовой глобализации, рассматривает основы регулирования их инвестиционной деятельности и источники финансирования. В разделе IV излагается влияние наиболее актуальных трендов на международный бизнес: цифровизации и технологического развития, глобальных цепочек создания стоимости, экологических аспектов и устойчивого развития. Предназначен для студентов образовательных программ бакалавриата по направлению подготовки «Экономика», содержащих специализации по мировой экономике или международному бизнесу.
Гидромеханические системы стационарных и мобильных технологических машин
В учебном пособии рассматриваются основы построения гидромеханических систем, состав их компонентов, функциональное описание, элементная база, методики расчета основных параметров и определение характеристик элементов гидросистем. Изучение схемотехнических решений технологического оборудования требует знаний принципов действия отдельных элементов гидропривода: источников питания, гидродвигателей, регулирующей, направляющей и управляющей аппаратуры, вспомогательных устройств. Представленное гидрофицированное мобильное и стационарное технологическое оборудование позволяет на примере реально существующих объектов закрепить знания по синтезу и анализу гидромеханических систем. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов и преподавателей, а также всех интересующихся вопросами гидротехники.
Гидравлика. Практикум
Учебное пособие соответствует программе дисциплины «Гидравлика». Состоит из двух частей и служит для проведения практических и лабораторных работ. В первой части приводится материал по основам расчёта гидравлических машин, гидроприводов сельскохозяйственной техники, систем мелиорации и гидротранспорта для выработки навыков применения теоретических сведений к решению конкретных технических задач и освоения практики гидравлических расчётов. Вторая часть содержит материал по изучению методов и приборов для измерения давления, исследованию уравнения Бернулли, определению гидравлических сопротивлений, изучению устройства и принципов работы насосов объёмного и динамического типа, гидроцилиндров, объёмного гидропривода и гидродинамических передач, элементов и схем оросительных систем и систем сельскохозяйственного водоснабжения. Для проведения практических и лабораторных занятий студентов всех форм обучения по направлению подготовки 35.03.06 «Агроинженерия», а также для аспирантов, преподавателей и инженерно-технических работников агропромышленного комплекса.
Гибкие сборочные линии модульного типа на единой структурной основе: Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены актуальные вопросы автоматизации сборки обширного ряда изделий машино- и приборостроения на базе высокоэффективных роботизированных переналаживаемых систем нового поколения, построенных на единой структурной основе. Показана возможность быстрой организации автоматизированной сборки новых типов изделий, которая обеспечивается наличием гибкого базового комплекта в составе комплекса (линии). Описан полный набор оригинальных технических средств для основных и сервисных операций сборки и контроля изделий. Приведены аналитические условия автоматической сборки, и даны рекомендации по оптимизации проектных решений и моделированию проектируемых сборочных систем. Предназначено для студентов, обучающихся по учебным программам бакалавров, дипломированных специалистов и магистров, преподавателей технических вузов, а также конструкторов, технологов и ученых, занимающихся проблемой комплексной автоматизации сборки.
Геосоциология права
Человечество шагнуло в новую эру, в которой наряду с выдающимися результатами научно-технического прогресса приходится сталкиваться с угрозами мощных геополитических конфликтов. В учебнике рассматриваются вопросы, связанные с геополитической и социальной обусловленностью права, отражены те сегменты социальной реальности, в которых формируется запрос на то, чтобы возникающие в этих сферах проблемы решались исключительно с помощью права. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Адресован преподавателям и студентам политических, социальных и юридических специальностей. В силу актуальности поднимаемой проблематики книга сможет заинтересовать широкий круг читателей.
Геометрия: практикум в Excel
В учебном пособии приведены программные коды пользовательских функций Visual Basic for Applications (VBA) Excel и показано, как с их помощью онлайн на компьютере решаются типовые задачи по геометрии. Материал учебного пособия охватывает планиметрию, стереометрию, аналитическую геометрию на плоскости и в пространстве. В него вошли: основные формулы рассматриваемых разделов геометрии; разработанные программные коды пользовательских функций VBA Excel; технологии решений типовых задачи геометрии с помощью функций VBA; проверки полученных результатов; задания для самостоятельного решения. Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование, также будет полезно всем, кто желает освоить современные технологии онлайн-решений задач планиметрии, стереометрии или аналитической геометрии на компьютере в программе Excel.
Геодезия: классическая и современная
В учебнике приведены сведения о предмете геодезии, ее истории, изложены методы измерения углов и расстояний на земной поверхности, а также превышений, представлены методы построения и обработки плановых и высотных съемочных сетей, способы выполнения плановых и высотных съемок, рассмотрены геодезические работы при проведении инженерно-геодезических изысканий, выносе проектов в натуру, возведении инженерных сооружений и зданий, описаны методы контроля соответствия фактических значений геометрических параметров объектов капитального строительства их проектным значениям, методы наблюдения за осадками зданий и сооружений; даны описания новых геодезических приборов и технологий. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для бакалавров, изучающих дисциплину «Инженерная геодезия» или «Прикладная геодезия», а также будет интересен работникам строительных организаций.