Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬТовароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».
Методы, модели и средства обнаружения воздушных целей на атмосферном фоне широкоугольными оптико-электронными системами
Научно-теоретический труд посвящен обобщению существующих методов и средствобнаружения воздушных целей на атмосферном фоне с земли. В монографии проведен анализа экспериментально полученных данных, построены математические модели и выявлены основные свойства собственного инфракрасного излучения атмосферного фона. На основе выявленных свойств, пространственного распределения излучения атмосферного фона, предложен метод «компенсации фона». Метод позволяет с использованием выявленных признаков атмосферного фона, разделять множество элементов фоноцелевого изображения на подмножества элементов принадлежащих изображению фона и цели. С использованием метода разработаны несколько способов обнаружения воздушной цели на атмосферном фоне. В основе способов лежат корреляционные и спектральные пространственные свойства атмосферного фона. Для проверки работоспособности предложенного метода и способов проведено математическое моделирование процесса обнаружения воздушной цели на атмосферном фоне при различных метеорологических ситуациях. Издание предназначено для научных работников, преподавателей, аспирантов, студентов вузов, курсантов высших военных учебных заведений Министерства обороны РФ.
Подготовка и защита магистерских диссертаций и бакалаврских работ
Пособие адресовано студентам, приступающим к итоговой фазе учебного процесса, и преподавателям, участвующим в процедуре итоговой государственной аттестации (в том числе, научным руководителям, рецензентам, ответственным по кафедрам и факультетам за подготовку выпускных квалификационных работ, членам ГАК). Представлена процедура итоговой государственной аттестации в части подготовки, оформления и защиты выпускных квалификационных работ на разных уровнях системы высшего профессионального образования. Описаны виды выпускных квалификационных работ бакалавров, специалистов, магистров. Содержит методические рекомендации, которые помогут студентам выбрать тему выпускной квалификационной работы, должным образом подготовить, оформить и успешно ее защитить. Представлены образцы форм и примеры документов, относящихся к итоговой аттестации. В пособии аккумулирован опыт подготовки и защиты выпускных работ в системе университетского образования.
Проектирование деталей и узлов конкурентоспособных машин
Изложена методология современного проектирования, базирующаяся на инновациях и маркетинговых исследованиях обеспечения конкурентоспособности механизмов и машин. Рассматривается процесс проектирования от разработки бизнес-плана до верификации проекта. Проектирование проводится в соответствии с выбранной целевой функцией изделия, математическим выражением которой является критерий эффективности. Предложен критерий «вероятный эффект – затраты», который используется на всех этапах проектирования для оптимизации конструкции, а затем для учебной оценки курсового (дипломного) проекта. Приведены расчеты двухступенчатых редукторов на персо-нальном компьютере. Используется большой объем справочной информации о характеристиках и областях применения сплавов металлов, пластмасс и композитов, жидких, пластичных и твердых смазочных материалов и т. п.
Теория вероятностей и математическая статистика
Изложение соответствует Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования для студентов экономических и технических вузов. Приведены методические разработки практических занятий. Даны условия задач для самостоятельного решения и задания для выполнения расчетных работ. Приведены вопросы для проверки усвоения материала, в том числе для тестирования. Предлагаются типовые билеты для проведения контрольных работ, в том числе по теоретической части курса. Может быть использован студентами для самостоятельного овладения материалом.
Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства
В учебном пособии обобщены вопросы разведения, кормления и содержания основных видов сельскохозяйственных животных, рассмотрены технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их первичная обработка с учетом современных требований к качеству. Предназначено для студентов аграрных специальностей высших учебных заведений. Книга может быть полезна фермерам и тем, кто имеет животных в личном хозяйстве.
Сборник задач по курсу основы физики и биофизики
Сборник включает в себя 550 задач различной степени трудности. В него вошли задачи из сборников по физике и биофизике, а также новые зада-чи, составленные автором. Большинство задач приближено к реальным фи-зическим ситуациям, которые могут встретиться в сельскохозяйственном производстве, ветеринарной практике и биологических исследованиях. За-дачник также содержит справочный материал, использующийся в учебном процессе. Каждый параграф начинается кратким обзором формул, необходи-мых для решения задач. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «зоотехния» и специальности «ветеринария», а также преподавателей, осуществляющих подготовку по физике и биофизике для данных специальностей.
Сборник заданий по теоретической механике. Статика
Сборник заданий включает шесть основных тем статики. По каждой теме предлагается краткая теоретическая часть, примеры решения задач, рекомендации по решению, 25 вариантов индивидуальных комплексных заданий по 3–6 задач в каждом варианте, расположенных по возрастающей сложности, в которых представлены основные типы связей и все виды нагрузок. Рекомендуется для студентов высших технических учебных заведений.
Молекулярная физика и термодинамика в вопросах и задачах
В учебном пособии изложены методические основы решения задач раздела «Молекулярная физика и термодинамика» из курса общей физики. Приводятся подробное решение ряда стандартных задач, анализ и интерпретация полученных результатов, оценка правильности полученных решений. Каждая глава начинается с краткого изложения теории, в которой акцентируется внимание на физической сущности законов и принципов решения задач. Приводятся четкие формулировки законов и определений физических величин. В пособие включены элементы статистической, химической и иерархической термодинамики, где обсуждаются вопросы термодинамики полимеров и живых систем. Книга предназначена для студентов вузов, изучающих общую физику, и для преподавателей, ведущих семинарские и практические занятия по разделу «Молекулярная физика и термодинамика», а также может быть полезна для широкого круга специалистов и лиц, занимающихся самообразованием.
Электронные и микропроцессорные системы управления автомобилей
Приведены общие принципы управления, а также построения систем управления техническими объектами отечественных и зарубежных автомобилей, электронная и микропроцессорная реализация этих систем. Рассмотрено диагностическое оборудование электронных блоков управления автомобилем. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Электроэнергетика и электротехника» профиля «Электрооборудование автомобилей и тракторов» и направлению подготовки «Агроинженерия» профиля «Технология обслуживания и ремоньа машин в агропромышленном комплексе».