Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬЖивотноводство
Животноводство, являясь основной отраслью сельскохозяйственного производства, обеспечивает население жизненно необходимыми продуктами питания (мясо, молоко, яйца и др.), а промышленность – сырьем. Совершенствование технологии производства продуктов животноводства может быть осуществлено совместными усилиями зоотехников, агрономов, экономистов и механизаторов сельскохозяйственного производства, которые должны владеть комплексом биологических и инженерных знаний, позволяющих им рационально управлять воспроизводством поголовья животных, использованием кормов, животноводческих помещений и средств механизации. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению «Зоотехния», также будет полезен аспирантам, преподавателям, специалистам различной формы собственности, занимающимся разведением животных.
Оптика
Изложение учебного материала построено на основе электромагнитной теории света с соблюдением требования единства теории и эксперимента. Значительное внимание уделено вопросам взаимодействия оптического излучения с веществом, трактуемым в рамках полуклассической и (там где это необходимо) квантовой теории. Наряду с традиционными вопросами оптики значительно строже и подробнее, чем обычно, изложены такие важные для понимания современного состояния оптики темы, как статистические и когерентные свойства оптического излучения, спектральное разложение, электронная теория дисперсии, оптические резонаторы, разрешающая сила оптических и спектральных приборов, фотоэлектрические измерения, голография, основы нелинейной оптики. Большое внимание уделено анализу свойств лазерного излучения и применению лазеров в физическом эксперименте. Каждый параграф пособия снабжен контрольными вопросами, цель которых – привлечь внимание студента к главным положениям изучаемой темы. Задачи, к которым даны решения, указания или ответы, составляют органическую часть учебного материала, необходимую для исчерпывающего понимания изучаемого вопроса. Задачи могут быть использованы для практических занятий на семинарах и как задания для самостоятельной работы студентов. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по физическим направлениям подготовки. Как весьма современное и достаточно краткое справочное пособие, книга полезна и для специалистов, работающих в разных областях физики и техники.
Фармакология
Учебник состоит из двух частей: общей и частной фармакологии. В общей части изложены закономерности, касающиеся фармакокинетики и фармакодинамики лекарственных средств, в частной – характеристика фармакологических групп и механизм их действия. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария».
Биофизика
«Биофизика» М. В. Волькенштейна – энциклопедический курс, излагающий основные разделы предмета: молекулярную биофизику, биофизику клетки и биофизику сложных систем, включая проблемы биологической эволюции. Второе издание было переработано, в него вошли новые разделы – бионеорганическая химия и биофизика, топология ДНК, акустическая рецепция, биолюминесценция и др. Настоящее издание выходит без изменений. Учебное пособие адресовано студентам – биологам и физикам, специализирующимся в области биофизики и физико-химической биологии.
Межфазные превращения и формирование поверхности многокомпонентных полупроводников в жидких средах
В пособии на примере полупроводников типа AIIIBV и AIIBVI рассмотрены типичные межфазные превращения (потенциалопределяющие реакции), протекающие в системах многокомпонентное соединение – вода (рН). При этом поверхность представлена в виде структуры, состоящей из поверхностного фазового слоя и приповерхностного кристаллического слоя, находящегося между поверхностным фазовым слоем (или при отсутствии такового – раствором) и объемом твердого тела. Данное пособие поможет моделировать границы раздела фаз сложных неорганических веществ и материалов, целенаправленно прогнозировать и создавать их межфазные границы с необходимым составом и строением путем различных (электро) химических операций, устранять или вводить дефекты в приповерхностные области кристаллических веществ, управлять свойствами структур типа П-М, П-Д и осуществлять наноструктурирование поверхности кристаллических материалов. Пособие предназначено на студентов, обучающихся по направлениям «Химия», «Химия, физика и механика материалов», «Фундаментальная и прикладная химия», аспирантов, преподавателей химических вузов и факультетов, а также специалистов, работающих в области физикохимии полупроводников, формирования и модификации поверхности твердых тел для создания функциональных материалов и полупроводниковых структур, а также в области материаловедения и технологии структур. Оно будет полезно специалистам, разрабатывающим и производящим различного рода (нано, микро, макро) структуры на основе полупроводников и металлов с использованием водных и неводных сред, а также при решении вопросов их стабильности, включая коррозионную стойкость.
Практические занятия по алгебре. Элементы теории множеств, теории чисел, комбинаторики. Алгебраические структуры
Настоящее учебное пособие является первым в запланированной серии, состоящей из че-тырех частей и охватывающей весь обязательный практический материал по курсу алгеб-ры для обучающихся по образовательным программам подготовки бакалавров универси-тетов и технических вузов по направлениям «Прикладные математика и физика», «При-кладные математика и информатика» и «Фундаментальная информатика и информацион-ные технологии». Книга охватывает материал первых 5 лекций курса алгебры. В § 1 рас-смотрены задачи из элементарной теории множеств и отображений, в § 2 – простейшие задачи по алгебраическим структурам, в § 3 – задачи по элементарной теории чисел, в § 4 – комбинаторные задачи.
Безопасность применения титана в автоклавных процессах цветной металлургии с применением газообразного кислорода
На основании анализа имеющихся литературных и полученных с участием автора экспериментальных данных о самовозгорании металлов и сплавов в кислородсодержащих средах предлагается возможный механизм возгорания металлических материалов при разрушении с объяснением уникальной способности к самовозгоранию титана и его сплавов. Обсуждается возможность надежной и безопасной эксплуатации титанового оборудования в процессах автоклавного выщелачивания цветных металлов с применением газообразного кислорода. Монография предназначена для сотрудников научно-исследовательских институтов и инженерно-технических работников предприятий цветной металлургии, а также студентов, магистров и аспирантов металлургических кафедр технических вузов.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях, технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием, органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции. Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов. Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина, рога и копыта, перо-пуховое и растительное сырье. Пособие может быть использовано студентами, магистрантами, аспирантами сельскохозяйственных и лесохозяйственных вузов, также практическими работниками охотничьего хозяйства, природоохранных организаций, охотниками и любителями природы.
Биология человека
Учебник соответствует образовательной программе по биологии человека, требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки «Биология». Здесь изложены основные сведения по антропологии, анатомии и физиологии человека, что дает возможность в формировании у студентов комплексного представления о функционировании человека как биологического объекта. Комплексный характер подхода заключается в рассмотрении структурной (описание строения) и функциональной (описание процессов жизнедеятельности и функций органов и систем организма, их регуляции) организации человеческого организма (анатомия и физиология) и особенностей ее формирования во времени и пространстве (антропогенез и расоведение). Для студентов по направлениям подготовки (специальностям) «Биология», «Ветеринария», «Зоотехния» и других биологических специальностей. Книга написана в доступной форме. Тексты снабжены рисунками, схемами, таблицами, способствующими усвоению материала.
Основы оптики
Рассмотрен широкий круг физических явлений, относящихся к различным разделам оптики. Изложены основные принципы математического описания оптических явлений, приведены примеры их практического использования. Дано представление о современных методах управления спектральными и временными параметрами излучения, применении оптических устройств в информационных системах, отражены последние достижения оптики. Приведено большое количество фотографий, полученных в реальных оптических экспериментах. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Физика», «Прикладные математика и физика», «Оптотехника», «Приборостроение» и другим физическим и техническим направлениям подготовки.