Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬГигиенические основы специализированного питания
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Органопатология легких продуктивных животных
В учебном пособии рассматриваются вопросы анатомии и гистологии легких крупного рогатого скота, овец, свиней, лошадей. Представлены видовые особенности органопатологии легких при незаразных и инфекционных заболеваниях, гельминтозах, микозах и микотоксикозах. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария», а также практикующих ветеринарных специалистов.
Магнитожидкостные герметизаторы технологического оборудования
Разработаны новые конструкции магнитожидкостных герметизаторов технологического оборудования различного назначения. Рассмотрены подходы к их конструированию. Даны рекомендации по выбору формы и размеров магнитожидкостного уплотнителя и рациональному выбору материалов магнитной цепи герметизатора. Представлены конструкции магнитожидкостных герметизаторов и примеры их применения в технологическом оборудовании. Для научно-технических работников в области проектирования и производства технологического оборудования, в котором необходимо разделение сред с разными свойствами при перепаде давлений. Монография может быть полезна студентам, аспирантам, преподавателям.
Концепции современного естествознания. Практикум
Пособие содержит методические материалы к практическим занятиям по курсу «Концепции современного естествознания», которые проводятся в форме семинаров. Содержание семинаров, отражая концепции классического, неклассического и постнеклассического естествознания охватывает ключевые вопросы курса «Концепции современного естествознания», и призвано инициировать активное освоение студентами концептуального базиса естествознания. В описание каждого семинара включены соответствующий теоретический материал и специальные задания. К каждому из семинаров предложены темы докладов, их краткое обязательное содержание и список литературы, разделенный на основную и дополнительную. Описание каждого доклада сопровождается обширным списком вопросов для обсуждения. Приводится программа курса, включающая вопросы к экзамену (зачету). Предназначено для студентов гуманитарных и экономических направлений подготовки дневной и вечерней формы обучения, изучающих курс «Концепции современного естествознания», для преподавателей, ведущих занятия (лекционные и семинарские) по дисциплине «Концепции современного естествознания». Пособие может быть полезно для студентов, обучающихся по другим специальностям.
Врачебный контроль в адаптивной физической культуре. Практикум
Практикум предназначен для углубленного изучения курса «Врачебный контроль в адаптивной физической культуре» и дальнейшей качественной подготовки студентов на основе изучения современных подходов к пониманию медицинских аспектов адаптивной физической культуры. Практические и лабораторные занятия по врачебному контролю в адаптивной физической культуре подкрепляют и расширяют теоретический лекционный курс. Адресован студентам факультета физической культуры и спорта.
Разработка программных модулей программного обеспечения для компьютерных систем. Прикладное программирование
Курс лекций междисциплинарного курса МДК 01.02 «Прикладное программирование» профессионального модуля ПМ.01 «Разработка программных модулей программного обеспечения для компьютерных систем» соответствует содержанию ФГОС по специальности «Программирование в компьютерных системах». Предлагаемый краткий курс лекций содержит учебный материал, включающий знакомство с интернет-технологиями, языками создания интернет-приложений и веб-документов, инструментальными средствами создания приложений компьютерных сетей, универсальным языком для работы с приложениями Office. Учебное пособие поможет систематизировать знания, полученные на лекциях и практических занятиях, выполнить внеаудиторную самостоятельную работу, подготовиться к текущему и промежуточному контролю. Издание адресовано студентам среднеспециальных образовательных учреждений, а также всем интересующимся данной тематикой.
Алгебра и теория чисел для криптографии
Основная цель пособия – подготовить математическую базу для чтения дисциплин, связанных с криптографическими методами защиты информации, в которых находят применение многие разделы алгебры и теории чисел. Особое внимание в пособии уделяется наиболее востребованным в криптографии вопросам делимости и сравнимости целых чисел, а также конечным алгебраическим объектам – конечным группам, кольцам и полям, многочленам и матрицам над конечными кольцами и полями и др. Кроме этого, пособие содержит дополнительные сведения из алгебры и теории чисел, необходимые для развития весьма актуальной в настоящее время криптографии на эллиптических кривых над конечными полями, а также содержит примеры применения алгебры и теории чисел в криптографии. Понятия и многие факты широко иллюстрируются примерами. В конце всех разделов приводятся контрольные вопросы и задания. Пособие предназначено обучающимся по направлениям бакалавриата и специалитета «Информационная безопасность». Оно может быть использовано обучающимися по направлению бакалавриата «Педагогическое образование» (профиль «Математическое образование»), так как охватывает содержание большинства разделов дисциплины «Алгебра и теория чисел».
Термины и определения в индустрии питания. Словарь
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
Основы конструирования деталей машин. Детали передач с гибкой связью
Пособие содержит теоретические и справочно-методические сведения по основам конструирования деталей передач с гибкой связью. Приведено теоретическое обоснование и практическое воплощение решений по элементам конструкций деталей, входящих в ремённые и цепные передачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по машиностроительным направлениям подготовки бакалавров, магистров и дипломированных специалистов. Учебно-методическое пособие может быть полезно специалистам инженерно-технических служб предприятий, выполняющих разработку и производство изделий машиностроения.
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения
Учебник составлен согласно учебному плану. Он включает лекционные и практические сведения об основных тканях и системах органов организма продуктивных животных, которые представляют собой сырьё животного происхождения, структурный контроль упитанности живых животных и туш (полутуш) продуктивных животных согласно государственным стандартам, видовые и возрастные анатомические различия соматических и внутренних систем организма продуктивных животных, морфологический состав частей и отрубов туш продуктивных животных с целью недопущения фальсификаций и особенно зооантропонозов в торговую сеть. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратуры).