Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬБиотехнология продуктов растительного происхождения
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Булевы функции в криптографии
Пособие представляет собой конспект курса лекций с тем же названием, читаемого автором в течение ряда лет студентам специальности «Компьютерная безопасность» Томского государственного университета. Знакомство с курсом предполагает знание студентами основ дискретной математики (раздел «Булевы функции») и начальных понятий алгебры и теории вероятностей.
История науки и техники
В учебном пособии излагаются принципиальные, узловые моменты истории науки и техники на основе сочетания социально-экономического и социально-культурного подходов. В нем используется все позитивное, накопленное в отечественных и зарубежных историко-научных и историко-технических исследованиях, в философии и методологии науки и техники. В нем развернута панорама развития науки и техники от простейших орудий и ритуалов первобытного человека до нанотехнологии и «Интернета». Учебное пособие соответствует требованиям государственного стандарта и предназначено для студентов старших курсов, магистрантов и аспирантов всех направлений подготовки, оно также может быть использовано студентами колледжей, учащимися старших классов, всеми, кто интересуется вопросами истории науки и техники.
Алгоритмизация и программирование. Практикум
Данное учебное пособие создано в поддержку проведения лабораторных занятий по программированию для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата «Бизнес-информатика», а также предназначено для студентов младших курсов и абитуриентов других направлений подготовки, начинающих изучать программирование. В пособии будут рассмотрены базовые приемы алгоритмизации, которые являются основой для решения более сложных задач программирования: проиллюстрированы основные понятия алгоритмизации (ветвление, циклы различных видов), базовые алгоритмы работы с основными структурами данных (массивами, символьными строками, матрицами). Отдельные главы учебного пособия посвящены структурированию программ (созданию пользовательских функций), а также работе с более сложными структурами данных (списками, деревьями, графами). Приведенные в учебном пособии примеры программ написаны на языках программирования C++ и C#, которые на данный момент являются одними из самых популярных универсальных языков программирования.
Правовое регулирование маркетинговой деятельности
В пособии систематизирован учебный материал по основным темам дисциплины «Правовое регулирование маркетинговой деятельности» с учетом изменений действующего российского законодательства. Представлены контрольные вопросы по каждой теме, тестовые задания по всему курсу, литература. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата «Менеджмент» профиля «Маркетинг». Может быть полезно для интересующихся маркетинговой деятельностью.
Конституционное право зарубежных стран
Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой учебного курса «Конституционное право зарубежных стран», составленной на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению «Юриспруденция» для юридических вузов и юридических факультетов вузов. Оно охватывает темы Общей и Особенной частей указанного курса. В Общей части на основании результатов исследования современной науки конституционного права рассматриваются важнейшие понятия и институты конституционного права, в Особенной – основы конституционного права стран Европы, Азии и Америки, представляющие наиболее распространенные конституционно-правовые системы современности. Показаны отличительные особенности конституционного права конкретных государств, отражающие их уникальный исторический, национальный опыт конституционного развития и традиции. Предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей юридических вузов и факультетов, может быть также рекомендовано для применения в учебном процессе, использоваться также на факультетах политологии, истории и журналистики.
Математика для юридических колледжей
В учебнике излагается курс математики при профессиональной подготовке специалистов среднего звена юридических направлений на базе 9 классов общеобразовательных школ. Книга отличается от подобных изданий как по набору используемых математических средств, так и по наполнению и структуре этого набора. Первой отличительной особенностью книги является включение раздела «Арифметика» как повседневно нужного любому человеку независимо от уровня образованности. Этот раздел весьма полезен также при работе с иностранными студентами. Вторая важная особенность книги состоит в том, что наряду с классическим курсом математики для колледжей, читатель найдет здесь элементы теории и применение компьютерных приложений для анализа криминогенной ситуации и прогнозирования преступлений с использованием мощного аппарата теории искусственных нейронных сетей (Neural Network Toolbox), нечеткой логики (Fuzzy Logic Toolbox), панельных данных (Panel Data) и др. Третье, главное отличие книги, – взамен развлекательных приемов типа АБВГДейки, винегретного смешения различных разделов математики и нашпигованности фрагментами из истории математики, которыми страдают многие из новейших изданий, читателя встретят строгость определений, красота теорем и изящество их доказательств. Книга рассчитана на студентов учреждений среднего специального образования, обучающихся по специальности «Право и организация социального обеспечения». Она может быть полезной также практикующим юристам и специалистам по экономической и гражданской безопасности.
Ленточные конвейеры обрабатывающей промышленности
В учебнике приведены основные типы ленточных конвейеров, применяемых в обрабатывающей промышленности, виды конвейерных лент с детальной технической характеристикой, в том числе новых конструкций с использованием современных материалов. Рассмотрены основные узлы, составные части конвейеров с рекомендациями выбора и условий оптимального применения для надежной эксплуатации, а также приведены основные технические характеристики для расчета. Показан принцип определения сопротивлений на участках контура ленты конвейера: рабочий, холостой, приводной, натяжной, отклоняющий, очищающий, загрузочный и разгрузочный. Рассмотрены вопросы силового расчета конвейера с целью определения нагрузок в основных узлах, окружного усилия, момента и потребляемой мощности на валу приводного барабана. Дана методика проектирования электромеханического привода и уточненного прочностного расчета узлов и элементов конвейера для обеспечения высокой надежности их работы при условии ресурсо- и энергосбережения. Указаны требования безопасности и охраны труда, техническое выполнение которых сформулировано на стадии проектирования конвейера. Издание предназначено в качестве учебника для бакалавриата, магистратуры и специалитета по направлениям подготовки «Машиностроение», «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», «Техника и технологии наземного транспорта», «Технология транспортных процессов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Прикладная механика», «Проектирование технологических машин и комплексов», «Технологии, средства механизации и энергосбережения оборудования в сельском, лесном и рыбным хозяйстве».
Физико-химические основы нанотехнологий
В учебнике изложены основные понятия и рассмотрены физико-химические свойства объектов нанотехнологий. Материал разделен на главы, в каждой из которых имеется теоретическая часть, контрольные вопросы для самоподготовки и небольшие тесты открытого типа. В некоторых главах представлены задачи для самостоятельного решения и примеры их решения, а в конце пособия приведен словарь основных терминов, используемых в изучаемой дисциплине. Книга предназначена для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки: «Химическая технология», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Материаловедение и технологии материалов», «Техносферная безопасность». Рекомендуется для методической работы преподавателей вузов и колледжей, ведущих занятия со студентами по данной и родственным дисциплинам.
Газоснабжение. Использование газового топлива
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам подготовки бакалавров и магистров направлений «Строительство», «Теплоэнергетика и теплотехника», «Техносферная безопасность». Может быть полезно специалистам, занимающимся проектированием, строительством и эксплуатацией систем газораспределения, газоиспользующего оборудования источников теплоты и промышленных предприятий.