Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬОсновы ветеринарной санитарии
Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров и аспирантов, обучающихся по направлениям подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния» и специальности «Ветеринария». А также будет полезно слушателям курсов дополнительного профессионального образования и повышения квалификации и для практикующих ветеринарных врачей.
Устойчивые распределения и суммы независимых случайных величин
Книга содержит систематическое изложение свойств устойчивых распределений, предельных теорем о сходимости к ним, предельных теорем для вероятностей больших уклонений сумм независимых одинаково распределённых случайных величин с распределениями из областей притяжения асимметричных устойчивых распределений и нормального закона, а также предельных теорем о сходимости с вероятностью единица для упомянутых сумм и их приращений. В книге освещается как ряд известных вопросов, так и ряд тем, ранее не затрагивавшихся в учебной литературе. Книга рассчитана на студентов, обучающихся по направлениям и специальностям, требующим знакомства с предельными теоремами теории вероятностей, а также на аспирантов, преподавателей и научных работников, интересующихся рассматриваемыми вопросами.
Менеджмент спортивных соревнований
В учебном пособии рассматриваются вопросы организации и проведения спортивно-массовых мероприятий и соревнований разного уровня. Пособие предназначено для педагогов-организаторов, тренеров, учителей физической культуры, методистов, студентов средних учебных заведений физической культуры и спорта, организаторов физкультурно-оздоровительной и спортивно-массовой работы.
Использование лошадей и их болезни
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Приведен целый ряд решений производственных и проектных инженерных задач, служащих усвоению методов решения аналогичных практических задач в производственной деятельности будущих инженеров. Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Технология получения продуктов пчеловодства
В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Пчеловодство».
Искусственные нейронные сети
В учебнике приведены основные теоретические и практические сведения по разработке, обучению и применению искусственных нейронных сетей с использованием среды MatLab. Учебник предназначен для студентов магистратуры направления «Информатика и вычислительная техника» и может быть полезен студентам других специальностей при изучении нейросетевых технологий, а также для слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко)
Целью пособия является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства мяса и молока, общая технология мясных и молочных продуктов, консервов, описаны виды вторичного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии. Рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства мяса и молока, описаны пороки мясных и молочных продуктов. Изложены основы технологических процессов переработки мяса и молока – от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Даны иллюстрации различных видов оборудования, обслуживающего технологические процессы. Приводится описание мясных и молочных продуктов в соответствии с действующей нормативной документацией. Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. В пособие включены новые нормативы и современные способы переработки мясного и молочного сырья и производства молочных продуктов. В конце каждой главы даны основные вопросы для самоконтроля по изложенному материалу. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также будет полезно для магистров и аспирантов, специалистов перерабатывающей промышленности и всех желающих организовать производство по переработке мяса и молока.
Десмургия и транспортная иммобилизация на догоспитальном этапе
Учебное пособие составлено в соответствии с ФГОС по направлению «Лечебное дело» при изучении темы «Десмургия» в курсах хирургии. Содержит основные сведения о правилах наложения бинтовых повязок, показания и алгоритмы выполнения бинтовых повязок и алгоритм проведения транспортной иммобилизации шинами Крамера, которые в работе среднего медицинского работника на догоспитальном этапе просты в применении, и наложение которых не приносит дополнительных болевых ощущений пострадавшему.
Технология работ на деревообрабатывающем оборудовании
Изложены методы механической обработки древесины на станках. Рассмотрено пиление на ленточнопильных и круглопильных станках, фрезерование на фуговальных, рейсмусовых и четырехсторонних продольно-фрезерных станках, обработка древесины методом фрезерования, нарезание шипов, сверление и долбление при обработке сквозных и несквозных отверстий и гнезд, точение деталей на токарных и круглопалочных машинах, а также шлифование. Рассмотрены конструкции станков, их наладка и настройка на размер, приведены методы расчета производительности станков и организация рабочих мест. Учебник предназначен для учащихся техникумов и колледжей лесотехнического профиля, обучающихся по специальности «Станочник деревообрабатывающих станков».
Теоретическое обоснование создания лекарственных препаратов нейротропного действия
В монографии обобщены результаты собственных исследований в сравнении с литературными данными по разработке состава и технологии нано- и микрочастиц лекарственных веществ нейротропного действия. Монография предназначена для научных работников в области фармации, биологии и медицины, а также для провизоров, преподавателей, аспирантов, ординаторов и студентов, занимающихся научными исследованиями.