КноРус
Все книги издательства КноРусТехнология и организация туроператорской и турагентской деятельности. Практикум
В практикум включены вопросы для обсуждения, задания и задачи, тесты и контрольные вопросы по всем темам курса. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Туризм».
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, санитарии и гигиены питания, физиологии питания. Раскрывается значение различных групп блюд в питании. Рассматриваются процессы, происходящие при тепловой обработке продуктов животного и растительного происхождения. Приводятся требования к качеству и хранению отдельных групп блюд. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Проблемы формирования механизма защиты трудовых прав работников в случае неплатежеспособности их работодателей
В монографии представлены результаты анализа современного отечественного правового регулирования трудовых и связанных с ними отношений в условиях неплатёжеспособности работодателя сквозь призму зашиты трудовых прав и интересов работников. В результате исследования разработан механизм защиты трудовых прав работников, обеспечения гарантий выплаты работникам заработной платы и пособий в случае неплатежеспособности работодателя путём введения нового вида обязательного социального страхования по страховой защите работающих граждан на случай утраты заработка вследствие банкротства (несостоятельности) работодателя.
Предпринимательство: теория и российская действительность
Направлено на преодоление узости взгляда на предпринимательство. Настоящее издание ставит своей целью формирование: – понимания подлинной природы и содержания предпринимательства как особого типа хозяйственного поведения, – понимания причин, обусловивших специфические черты российского предпринимательства и особенности проявления предпринимательской деятельности в экономике России. Для студентов, профессиональная специализация которых связана с освоением образовательных программ по направлениям «Экономика» и «Менеджмент». В нем они смогут найти богатый материал для подготовки рефератов, курсовых и дипломных работ. Издание будет полезным преподавателям экономических дисциплин, а также предпринимателям, стремящихся понять причины существующего состояния и перспективы развития бизнеса в российской экономике.
Особенности размещения активов институциональных инвесторов. Часть 2
В монографии описаны особенности размещения активов российских инвестиционных и стабилизационных фондов на финансовых рынках. Отдельно исследована проблема стабилизации поступлений нефтегазовых доходов в государственный бюджет. Также изучен опыт развитых стран по формированию стабилизационных фондов и аллокации активов фондов в финансовые инструменты. Монография рекомендуется для студентов очного и дистанционного обучения, магистрантов, обучающихся по экономическим и управленческим специальностям, а также профессионалов в сфере инвестиций, которые хотели бы ознакомиться с сущностью и инструментарием размещения активов институциональными инвесторами.
Исследование процесса управления инновационным развитием в экономике
Раскрыты вопросы методологии формирования системы управления инновационным развитием в экономике. Подробно исследованы роль и направления организационно-управленческих инноваций в институциональных условиях рыночной экономике. Детально освещена проблематика инновационного развития стекольной отрасли России. Для научных работников, преподавателей, докторантов, аспирантов, а также практикующих руководителей.
Закат рыночного фундаментализма. Теории, политика, конфликты. Том 4
В книге существенное внимание уделяется проблеме теории кризисов и циклов, в том числе континентально-региональных типов кризисов 1990-х гг. В частности, исследованы особенности кризисов в Азии и Латинской Америке, их сопряженность с доктриной Вашингтонского консенсуса. Проанализирована драма падения СССР и сложные процессы трансформации российской экономики, дефолт августа 1998 г. как следствие банкротства всего ельцинского недогосударства. Центральное место заняло исследование вопросов глобального кризиса, начавшегося в 2008 г. (в сравнительном разрезе на примере США, стран Европейского союза, России и других стран}. Последствия кризиса представлены в теоретических обобщениях и выводах; показано столкновение двух разновидностей экономической политики: неоклассической (монетарнолиберальной) и классического кейнсианства и неокейсианства; причины возникновения Великой рецессии (2011-2013 гг.), а также кризиса в российской экономике 2014-2015 гг. Исследуются вопросы взаимодействия экономической теории и политики, обоснование альтернативной политики для России, а также анализ проблемы смены парадигмы в условиях современного мира; формирование новых концептуальных подходов в эволюции государства и экономики; обосновывается повышательная тенденция государства в регулировании экономических процессов, испытывающая воздействие нового этапа международного разделения труда и нарастающей социализации самого государства. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, а также специалистов в области хозяйственного, социального и культурного развития страны, для всех тех, кто интересуется экономической теорией и ее взаимодействием с экономической политикой государства.
Закат рыночного фундаментализма. Теории, политика, конфликты. Том 3
В книге существенное внимание уделяется проблеме теории кризисов и циклов, в том числе континентально-региональных типов кризисов 1990-х гг. В частности, исследованы особенности кризисов в Азии и Латинской Америке, их сопряженность с доктриной Вашингтонского консенсуса. Проанализирована драма падения СССР и сложные процессы трансформации российской экономики, дефолт августа 1998 г. как следствие банкротства всего ельцинского недогосударства. Центральное место заняло исследование вопросов глобального кризиса, начавшегося в 2008 г. (в сравнительном разрезе на примере США, стран Европейского союза, России и других стран}. Последствия кризиса представлены в теоретических обобщениях и выводах; показано столкновение двух разновидностей экономической политики: неоклассической (монетарнолиберальной) и классического кейнсианства и неокейсианства; причины возникновения Великой рецессии (2011-2013 гг.), а также кризиса в российской экономике 2014-2015 гг. Исследуются вопросы взаимодействия экономической теории и политики, обоснование альтернативной политики для России, а также анализ проблемы смены парадигмы в условиях современного мира; формирование новых концептуальных подходов в эволюции государства и экономики; обосновывается повышательная тенденция государства в регулировании экономических процессов, испытывающая воздействие нового этапа международного разделения труда и нарастающей социализации самого государства. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, а также специалистов в области хозяйственного, социального и культурного развития страны, для всех тех, кто интересуется экономической теорией и ее взаимодействием с экономической политикой государства.
Закат рыночного фундаментализма. Теории, политика, конфликты. Том 2
Представлен анализ этапов появления экономических теорий, показана их тесная взаимосвязь с развитием производительных сил (факторов производства), потребностями общества на разных стадиях. Основное внимание уделено конкурирующим теориям и концепциям, сформировавшимся на общей базе политической экономии Адама Смита. Подвергается критике экономическая политика государств и международных организаций как неадекватная современным требованиям социальноэкономического и научно-технического развития мира. Показаны конфликты между теориями, выступающими в качестве теоретикометодологической базы экономической политики; В частности, между кейнсианством и либерал-монетаризмом Чикагской (и других) школы М.Фридмена. Анализируются новые течения экономической мысли и их место в формировании глобального экономического порядка. Предложена авторская модель экономической политики современной России. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, а также специалистов в области хозяйственного, социального и культурного развития страны, для всех тех, кто интересуется экономической теорией и ее взаимодействием с экономической политикой государства.
Закат рыночного фундаментализма. Теории, политика, конфликты. Том 1
Представлен анализ этапов появления экономических теорий, показана их тесная взаимосвязь с развитием производительных сил (факторов производства), потребностями общества на разных стадиях. Основное внимание уделено конкурирующим теориям и концепциям, сформировавшимся на общей базе политической экономии Адама Смита. Подвергается критике экономическая политика государств и международных организаций как неадекватная современным требованиям социально-экономического и научнотехнического развития мира. Показаны конфликты между теориями, выступающими в качестве теоретико-методологической базы экономической политики; В частности, между кейнсианством и либерал-монетаризмом Чикагской (и других) школы М.Фридмена. Анализируются новые течения экономической мысли и их место в формировании глобального экономического порядка. Предложена авторская модель экономической политики современной России. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, а также специалистов в области хозяйственного, социального и культурного развития страны, для всех тех, кто интересуется экономической теорией и ее взаимодействием с экономической политикой государства.