ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТДеловой английский язык для ресторанного бизнеса. Business english for restaurants and catering 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Светлана Александровна Воробьева
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, владеющих английским языком на уровне Intermediate. Книга знакомит читателей с коммерческими аспектами работы ресторанов, а также позволяет закрепить профессиональную терминологию на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной прессы о сфере общественного питания.
Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятия индустрии гостеприимства. Излагаются основные понятия, концепции и функции, методы экономического анализа и стратегического планирования деятельности. Анализируются факторы, влияющие на эффективное развитие предприятий этой отрасли народного хозяйства, возникающие проблемы и пути их разрешения. Книга содержит практикум, в котором представлены тесты, экономические задачи и деловые игры, способствующие развитию творческих способностей и практических навыков будущих специалистов, их адаптивных возможностей и готовности к профессиональному сотрудничеству, самосовершенствованию.
История исторической науки. Историография истории России в 2 ч. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата
Вторая часть учебника посвящена истории исторической науки XX в. и в настоящее время. Учебник утверждает необходимость не просто знания истории России, но и знания об этом знании. Важно понимать, как зарождались исторические концепции, как они сталкивались, как формировались государственно-охранительные подходы к истории России, что мешает сегодня формированию единой остойчивой государственно ориентированной концепции отечественной истории. Эти и другие вопросы – в центре внимания автора учебника, доктора исторических наук, профессора Г. Р. Наумовой.
Технология социальной работы с семьей и детьми. Учебник и практикум для СПО
Структура учебника опирается на требования, предъявляемые к социальному работнику по предоставлению социально-психологической помощи семьям с детьми, находящимся в трудной жизненной ситуации или социально опасном положении. Богатый практикум содержит кейсы, глоссарий, методический инструментарий специалистов в данной сфере. Издание станет важным фундаментом в подготовке социального работника, отвечающего современным требованиям.
Профессиональная деформация личности 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Виктор Вениаминович Константинов
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы личностной деформации профессионала и проблемы эмоционального выгорания. Раскрыты признаки такой деформации, их классификация, теоретические и методологические подходы к рассмотрению проблемы. Даны основные направления проведения экспериментальных психологических исследований по обозначенной проблематике. В приложении представлены тесты, опросники и другой психодиагностический инструментарий, который можно эффективно использовать в своей работе.
Основы экономической теории 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Учебник излагает экономическую теорию в сжатой, наглядной и доступной форме. В учебнике представлены предмет, методы и главные этапы развития экономической науки. Рассмотрены ключевые факторы современного производства, показано, как действуют рыночный механизм, цены и доходы, инфляция и т.д. Текст проиллюстрирован многочисленными схемами, таблицами, графиками и сопровождается подстрочным словарем иностранных слов. В приложениях даны экзаменационный вопросник и карточки для тематических зачетов.
Теория горения и взрыва: высокоэнергетические материалы. Учебное пособие для вузов
В пособии приводятся основные сведения о теории взрывчатых веществ, а также о порохах, инициирующих и бризантных взрывчатых веществах и методах снаряжения боеприпасов. Описаны основные методы определения характеристик высокоэнергетических веществ, применяемых при теоретических расчетах, а также методы расчета напряжений, возникающих в разрывном заряде при выстреле. Каждая глава пособия снабжена вопросами для самоконтроля и списками необходимой литературы. В конце издания приведены приложения с полезными материалами и домашними заданиями по курсу.
Оптимизация в электроэнергетических системах. Практические занятия. Учебное пособие для вузов
Пособие содержит в себе практические материалы по курсу оптимизации в электроэнергетических системах. Представлены примеры решения задач распределения активной мощности между ТЭС с учетом и без учета изменения потерь в сети с помощью различных методов. Даны варианты лабораторных работ с рекомендациями к их выполнению и исходными данными, примеры выполения расчетно-графических работ.
Менеджмент в туризме 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В учебнике излагаются основные понятия, концепции и функции, методы организации и управления туризмом. Анализируются факторы, влияющие на эффективное развитие туристических предприятий, возникающие проблемы и пути их решения. Книга содержит практикум, в котором представлены тесты и деловые ситуации, способствующие развитию творческих способностей и практических навыков будущих специалистов, их адаптивных возможностей и готовности к профессиональному сотрудничеству, самосовершенствованию.