ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТОсновы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.
Теория и методика развития речи у детей в 2 ч. Часть 1. Младшая и средняя группы доу 2-е изд. Практическое пособие для СПО
Практическое пособие включает в себя конспекты занятий, наглядно-дидактический материал, программу развития речи детей дошкольного возраста в детском саду и методические рекомендации. В представленных занятиях достаточно большое место отводится дидактическим играм, игровым инсценировкам, ситуациям. Программа по развитию речи детей построена с учетом современных научно-теоретических и методических рекомендаций специалистов.
Смутное время
Перед читателями очерки выдающегося советского историка Ю. В. Готье, посвященные главным событиям Смутного времени. Этот период в русской истории был временем глубокий потрясений, ознаменовался стихийными бедствиями, войнами, кризисами в политическом и социально-экономическом аспектах государства. Автор размышляет над вопросами, что такое смута, что ее подготовило, каковы причины и предпосылки начала Смутного времени. Он рассматривает влияние смуты на народные массы, анализирует завершение данного периода в русской истории. Также приводит последствия смуты и реакцию после нее, думы и мысли современников.
Литературно-критические статьи
Князь Вяземский Петр Андреевич известен не только как поэт, но также как критик и близкий друг Пушкина, с которым их связывает долгая переписка. В своих литературоведческих работах Вяземский впервые в России применяет западные методы историко-культурного и биографического изучения произведений. Многие из статей автора до сих пор не потеряли своей научной ценности.
Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хранения, повышения пищевой ценности. К числу таких добавок принадлежат и гидроколлоиды. В учебном пособии системно изложены качественные характеристики основных пищевых гидроколлоидов, применяемых в производстве продуктов питания. Подробно описаны гидроколлоиды, получаемые из растительного сырья, водорослей, микробиологически синтезированные, а также получаемые из сырья животного происхождения. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности применения гидроколлоидов в России и мире. Представлены структура, применение, способы получения пищевых гидроколлоидов.
Конфуций. Будда Шакьямуни
Изложенные русским историком и публицистом Сергеем Ольденбургом тексты, вошедшие в данную книгу, посвящены древнему китайскому мыслителю и философу Конфуцию, а также духовному учителю и основателю буддизма Будде Шакьямуни. Глубокое и тем не менее увлекательное исследование будет полезно как ученым-востоковедам, так и любым читателям, интересующимся вопросом.
Избранные философские сочинения
В истории развития русской философской мысли второй половины XVIII века А. Н. Радищеву принадлежит ключевое место. В сборник сочинений российского поэта, философа и предтечи революционного движения вошло не только самое известное произведение «Путешествие из Петербурга в Москву», но и ряд других художественных и философских работ, а также письма Радищева, адресованные его другу и покровителю, графу А. Р. Воронцову. Примечания и подготовка текста – Л. Б. Светлова.
Основы издательского дела. Электронное издание. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие посвящено вопросам редакторской подготовки научных электронных изданий в гуманитарной и общественной области. В нем рассмотрены правила и приемы подготовки текста для печатного и электронного формата издания, а также особенности основных компонентов издания. Пособие состоит из двух частей. В первой рассматриваются особенности подготовки текста электронного издания, во второй особенности подготовки презентаций как особого вида электронных изданий. Кроме теоретического материала в каждой части содержится практикум, помогающий не только лучше понять изложенные вопросы, но и получить практические навыки форматирования текста и создания презентаций.
Уголовно-процессуальная деятельность полиции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Главная цель настоящего учебного пособия – помочь студентам, обучающимся по юридическим специальностям, овладеть знаниями в области уголовно-процессуальной деятельности полиции. В пособии раскрываются понятия, сущность и компетенция органов дознания, их должностных лиц, дознавателей. Рассматривается дознание как форма предварительного расследования преступлений, в том числе порядок производства дознания, произведенного в сокращенной форме. Исследуется также деятельность органов дознания по преступлениям, подследственным следователю. Несомненными достоинствами данного издания являются четкость формулировок и методически выверенное изложение сложного материала. Проверить полученные теоретические знания студенты могут с помощью учебно-методического комплекса, включающего вопросы и задания для самоконтроля, а также ситуационные задачи.
Развитие речи и общения детей дошкольного возраста в 2 ч. Часть 1. Младшая и средняя группы 2-е изд., пер. и доп. Практическое пособие для академического бакалавриата
Практическое пособие включает в себя конспекты занятий, наглядно-дидактический материал, программу развития речи детей дошкольного возраста в детском саду и методические рекомендации. В представленных занятиях достаточно большое место отводится дидактическим играм, игровым инсценировкам, ситуациям. Программа по развитию речи детей построена с учетом современных научно-теоретических и методических рекомендаций специалистов.