Вышэйшая школа
Все книги издательства Вышэйшая школаПроектирование объектов общественного питания
Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обоснования концепции будущего заведения. Описываются последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого объекта, требования к разработке его объемно-планировочного решения. Характеризуются особенности разработки концепции и планирования объектов общественного питания с использованием инновационных систем обслуживания и специализированных объектов. Приводятся справочные материалы и расчетные таблицы, позволяющие самостоятельно и последовательно выполнить все технологические расчеты и разработать планировочное решение объекта общественного питания. Для студентов учреждений высшего образования специальностей «Производство продукции и организация общественного питания», «Коммерческая деятельность на предприятии общественного питания», «Экономика и управление на предприятии услуг». Полезно преподавателям и практическим работникам.
Геодезия
Рассматриваются основы теории и практики инженерно-геодезических работ и наземных маркшейдерских съемок, необходимых для освоения практики и получения базовой подготовки. Даны сведения о современных средствах измерений, применяемых в геодезии (электронных тахеометрах, лазерных рулетках, спутниковых приборах, сканерах). Для студентов учреждений высшего образования.
Теория вероятностей, математическая статистика и случайные процессы
Даны определения вероятности случайных событий и основные соотношения, связанные с условными вероятностями и схемой Бернулли. Рассмотрены различные типы случайных величин, их числовые и функциональные характеристики, а также вопросы, связанные со сходимостью случайных последовательностей – закон больших чисел и центральная предельная теорема. Приведены сведения о марковских случайных процессах и цепях Маркова с дискретным и непрерывным временем, процессах с конечными моментами второго порядка, процессах с независимыми приращениями, стационарных и эргодических случайных процессах, стохастических интегралах и стохастических дифференциальных уравнениях. Рассмотрены вопросы применения случайных процессов при анализе математических моделей различных реальных объектов. Рассмотрены основные распределения, применяемые в статистике, методы нахождения оценок неизвестных параметров и свойства оценок, проверка простых и сложных гипотез, последовательный и дисперсионный анализ, линейные регрессионные модели. Даны решения более 130 различных типовых примеров и более 1100 задач для самостоятельного решения различной степени трудности. Для студентов учреждений высшего образования. Будет полезно магистрантам и аспирантам, преподавателям, а также научным и практическим работникам.
Монтаж электрических сетей
Рассмотрены вопросы сборки и установки опор, монтажа проводов, грозозащитных тросов, заземляющих устройств и фундаментов воздушных линий электропередачи напряжением до 750 кВ, монтажа кабельных линий электропередачи, а также некоторые вопросы выполнения ремонтных работ на отключенных воздушных и кабельных линиях электропередачи, технология производства ремонтных работ на воздушных линиях без снятия с них напряжения. Для студентов учреждений высшего образования по электро-техническим специальностям. Может быть полезно инженерно-техническому персоналу электросистем.
Фрезерное дело
Приведены сведения о металлорежущих станках фрезерной группы. Подробно рассмотрены технологии обработки металла резанием и применяемый режущий инструмент, приведены справочные сведения, необходимые для назначения режимов резания и припусков на обработку. Cоответствует требованиям типовой учебно-программной документации. Для учащихся профессионально-технических учебных заведений, обучающихся по специальности «Механическая обработка металла на станках и линиях» (единичная квалификация «Фрезеровщик»). Может быть рекомендовано в качестве теоретического руководства фрезировщикам для повышения квалификации на производстве.
Производственные технологии
Рассматриваются естественные процессы производственных технологий, описываются технологии химической и нефтеперерабатывающей промышленности, технологии основных пищевых производств, даются сведения о прогрессивных технологиях: лазерной, ультразвуковой, мембранной, плазменной, элионной, электронно-лучевой, нанотехнологии, рассматриваются основные направления и перспективы научно-технического развития, включая вопросы экологической безопасности технологических процессов. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов, аспирантов, магистрантов. Может быть использовано специалистами.
Ремонт и обслуживание электрооборудования
Описываются основные операции ремонта электрооборудования (трансформаторов, электрических машин, коммутационных аппаратов и др.),рассматриваются вопросы планирования и организации электроремонтных работ и охраны труда. Для учащихся профессионально-технических учебных заведений. Может быть полезно рабочим при профессиональном обучении на предприятии, слесарям по ремонту электрооборудования, учащимся средних специальных учебных заведений.
Производственные технологии. Практикум
Содержит краткое изложение теоретического материала по темам, предусмотренным программой дисциплины. Приведены задания для практических и лабораторных работ, методические рекомендации по их выполнению, контрольные тесты для проверки усвоения материала, рекомендуемая литература. Для студентов учреждений высшего образования по специальностям «Экономика и управление на предприятии», «Коммерческая деятельность», «Маркетинг», «Товароведение и экспертиза товаров», будет полезно практическим работникам.
Техническая эксплуатация автомобилей. Дипломное проектирование
Определены содержание, цель, задачи и порядок разработки дипломного проекта и связи его с преддипломной практикой. Приведена карта технического уровня создаваемого или совершенствуемого производственного участка, требующая от автора проекта сопоставления новых технических решений, используемых в проекте, с их аналогами. Включены основные справочные данные, примеры некоторых расчетов и технических решений. Даны требования к оформлению текстового и графического материала проекта, описаны процедура защиты дипломного проекта и критерии его оценки. Для студентов технических учреждений высшего образования. Может быть полезно работникам эксплуатационных, обслуживающих и ремонтных предприятий автомобильного транспорта при техническом перевооружении и реконструкции производственных участков с разработкой и внедрением новых процессов и средств.
Ремонт автомобилей
Рассмотрены функции и состав авторемонтного производства, основные технологические процессы ремонта автомобилей. Особое внимание уделено восстановлению деталей на индустриальной основе. Представлены организация производства, техническое нормирование труда и проектирование производственных участков авторемонтного предприятия. Для учащихся учреждений среднего специального и профессионально-технического образования. Будет полезен студентам учреждений высшего образования, работникам авторемонтного производства.