MREADZ.COM - много разных книг на любой вкус
Скачивание или чтение онлайн электронных книг.Баварский крем
Баварский крем – это не столько конкретный десерт, сколько технология. На его основе можно готовить самые разные штуки – от самостоятельных десертов до прослоек в тортах и начинок для тарталеток. ..
Сорбет
Сорбет представляет собой замороженный десерт, который изготавливают из фруктового сока, пюре или сахарного сиропа. В эксклюзивных сортах мороженого сорбет вместо сиропа используют дорогие марки вин или шампанского.
Карельские пирожки
Карельские пирожки – традиционная карельская выпечка, представляющая собой открытый ржаной пирожок, заполненный рисовой кашей, ячменной кашей или толчёным картофелем. Блюдо родственно русской калитке, распространённой в Карелии и отчасти Вологодской, Ленинградской и Архангельской областях.
Кула́га
Кулага – русское национальное сладкое блюдо. Существует в двух вариантах: настоящая кулага с калиной и кулага ягодная по-белорусски. Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда.
Лакрица
Лакрица (она же Солодка) – представляет собой вид растения, который относится к семейству бобовые. Ее корни измельчают до консистенции порошка, который имеет сладковатый вкус и терпкий запах. В Средние века во всех европейских странах в различной медицинской литературе упоминалось о корне солодки.
Мармелад
В точном переводе с французского означает тщательно приготовленное блюдо цвета яблок. Первые мармелады, с которыми познакомились в Малой Азии европейцы в эпоху крестовых походов, и французские мармелады в период расцвета кондитерского искусства в XVIII в. приготавливались из яблок и айвы. Греки называли мармелад – «пелтэ», что означало «легкий щит», «щиточек».
Брауни
Брауни (англ. Chocolate brownie) – шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown – «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.
Штрудель
Штрудель – традиционная австрийская выпечка. Strudel – немецкое слово, буквально означающее «вихрь», «воронка», «водоворот». По сути штрудель – это рулет из тончайшего теста с завернутой в него начинкой. Начинки бывают как сладкие, так и несладкие. Несладкие штрудели особенно популярны в странах Восточной Европы.
Йогурт
Йогурт – один из старейших продуктов, который человек когда-либо производил. Большинство историков соглашаются, что это событие произошло от 9000 до 6000 года до нашей эры. Предполагается, что открытие йогурта стало счастливой ошибкой, которую сделал кто-то из наших предков, пытаясь хранить молоко в теплом климате. Молоко заквасилось и продукт, который получился, вошел в рацион древних людей…
Попкорн
Согласно одним источникам, первооткрывателями «взрывающейся кукурузы», а точнее, случайными свидетелями такого свойства кукурузы, стали древние индейцы. Люди изготавливали специальные глиняные (позднее – металлические) сосуды для приготовления маиса таким способом. Другим способом было помещение целого початка на раскаленное масло…