Хобби, Ремесла
Различные книги в жанре Хобби, РемеслаNeue Fährten auf alten Wechseln
Eine Einladung, in die Natur einzutauchen und über die wundersamen Ereignisse nachzudenken, die ein Jäger erleben kann. Geheimnisvolles, Mythen, seltene Begegnungen: offen sein für alles, auch für das Unerklärliche. Geschichten voller Spannung: vom Eiswolf, der Teufelsmaske, der Trugsau, dem Keltenwidder, dem Dixielandbock, dem Rackelhahn…
Организация работы службы питания гостиничных предприятий. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным помещениям службы питания, к персоналу. Описаны правила хранения и учета сырья, ведения бухгалтерского и управленческого учетов, работы с программными комплексами, различными видами оборудования. Проанализированы основные требования организации и предоставления услуг питания в гостиничных предприятиях, в том числе на основе нормативно-правовых документов, а также специальные виды и формы обслуживания гостей. Рассмотрены требования к качеству производства и реализации кулинарной продукции, особенности предоставления услуг питания в условиях пандемии, а также мировые кухни, процессы делового общения, этикет, методы разрешения конфликтных ситуаций с гостями. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Гостиничное дело».
География туризма. (Бакалавриат). Учебник.
В книге отражена консолидированная позиция в области географии туризма, разработанная коллективом ведущих специалистов из стран СНГ и некоторых государств ЕС. География туризма представлена как самостоятельная дисциплина со своими объектом, предметом, задачами и методами исследования. Впервые дана комплексная характеристика основных национальных моделей туризма в мире и тем самым положено начало проблемному туристскому страноведению в нашей стране. Заключительный раздел книги посвящен географии специальных видов туризма, которые недавно возникли на мировом рынке путешествий и развиваются опережающими темпами. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов и преподавателей вузов, а также работников турбизнеса и турадминистраций.
География туризма: туристские регионы мира и России. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Представлены материалы для самостоятельной и практической работы студентов по географии туризма: сведения о составе туристских регионов мира и России, перечни природных и культурно-исторических объектов, имеющих важное значение для туристско-рекреационного комплекса, краткие описания некоторых достопримечательностей, статистические и справочные материалы, характеризующие уровень развития туризма и его специализацию. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Туризм», преподавателей и работников сферы туризма.
Стратегии развития туризма в странах и регионах мира. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
Посвящен общим принципам и особенностям разработки стратегий развития туризма на разных стадиях его жизненного цикла и для разных типов территорий. Тщательно отобран и обобщен лучший мировой опыт. Особое внимание уделяется стратегическому целеполаганию, мерам реализации программных документов, механизмам государственного регулирования туристской деятельности и государственно-частному партнерству, эффективности туристской политики. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям «Туризм» и «Гостиничное дело».
Кластерное развитие российского туризма: правовые и экономико-управленческие аспекты. (Монография)
В монографии рассматриваются современные реалии кластерного развития российского туризма через призму правового и экономико-управленческого регу-лирования. Раскрыты сущность и содержание кластеризации с выделением инно-вационных факторов, противоречий и направлений туристского кластерообразования в условиях инновационного развития российского туризма. Особое внимание уделяется региональному опыту кластеризации как фактора инновационного раз-вития внутреннего туризма в России. Монография предназначена для научных работников, практиков туристского бизнеса, преподавателей вузов, студентов-бакалавров, магистрантов и аспирантов, обучающихся по юридическим и сервисно-туристским направлениям и специ-альностям. Работа также может быть полезна представителям власти и бизнес-структур, слушателям курсов и программ повышения квалификации.
Английский язык в индустрии туризма и гостеприимства. Welcome to Russia!. (Бакалавриат). Учебник.
Рассматриваются различные аспекты деятельности туристических компаний и агентств, при этом основной акцент сделан на прием иностранных гостей в России. Особое внимание уделяется работе гидов, дается страноведческая информация о России. В каждой главе есть специальный раздел «О России и россиянах», где рассказывается о наиболее значимых туристических объектах России. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по группе направлений «Сервис и туризм».
Стратегическое управление и перспективы его внедрения на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства. (Бакалавриат). Сборник статей
В сборнике представлены научные статьи студентов, магистрантов и аспирантов, выступавших на Международной научно-практической конференции «Стратегическое управление и перспективы его внедрения на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства» (13 апреля 2018 г.), прошедшей в г. Севастополь, РЭУ им. Плеханова. Издание освящает вопросы, связанные с проблемами и перспективами внедрения стратегического управления на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства. Сборник предназначен для студентов высших учебных заведений. Может использоваться в научном и учебном процессах в целях исследовательского рассмотрения соответствующих проблем.
Повышение качества туристских услуг Российской Федерации: сборник тезисов докладов участников серии круглых столов Федерального агентства по туризму. (Бакалавриат). Сборник статей.
Сборник тезисов докладов участников круглых столов по вопросам повышения качества туристских услуг Российской Федерации на темы: «Место и роль туризма в системе образования» 26.06.2016 г. Липецк, "Кадровое обеспечение качества туристских услуг: от мотивации сотрудников к мотивации клиентов" 29.06.2016 г. Москва, "Потребность в кадровом обеспечении туристских дестинаций" 25.08.2016 г. Москва включает краткий обзор содержания выступлений, посвященных теме взаимодействия туризма со сферой образования, подготовки и повышения квалификации специалистов индустрии туризма.
Основы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В пособии рассматриваются основы менеджмента, проблемы и перспективы развития Гостиничного комплекса г. Москвы, изучается специфика менеджмента в сфере услуг, а также управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства, анализируется новый подход к работе с персоналом – стратегическое управление и развитие человеческих ресурсов. Для студентов, обучающихся по специальности 04. 03. 03 «Гостиничное дело», студентов колледжей, бакалавров, а также работников индустрии гостеприимства.