Техническая литература
Различные книги в жанре Техническая литератураОчерки по истории теплоэнергетики. Часть 2. Электростанция инженера Н. В. Смирнова на 12-й линии Васильевского острова
Настоящая книга является второй частью очерков, продолжающей публикацию серии статей по истории теплоэнергетики. В 1895 году в Санкт-Петербурге на 12-й линии Васильевского острова вышла на полную мощность центральная электростанция инженера Смирнова Н. В. мощностью 800 кВт, переменным напряжением 2000 В. В 2020 г. исполняется 125 лет этому знаменательному событию. Несмотря на конкуренцию в лице фирм К. Ф. Сименса и ряда известных электротехников станция инженера Смирнова зарекомендовала себя как одна из самых эффективных и успешных станций своего времени. История ее создания, технические особенности оборудования, ее систем, характеристики экономичности, состав участников строительства представляют безусловный интерес до сих пор. Все этим темам и посвящена настоящая книга.
Wine Faults and Flaws
WINE FAULTS AND FLAWS Wine Faults and Flaws: A Practical Guide An essential guide to the faults and flaws that can affect wine Written by the award-winning wine expert, Keith Grainger, this book provides a detailed examination and explanation of the causes and impact of the faults, flaws and taints that may affect wine. Each fault is discussed using the following criteria: what it is; how it can be detected by sensory or laboratory analysis; what the cause is; how it might be prevented; whether an affected wine is treatable, and if so, how; and the science applicable to the fault.The incidences of faulty wines reaching the consumer are greater than would be regarded as acceptable in most other industries. It is claimed that occurrences are less common today than in recent recorded history, and it is true that the frequency of some faults and taints being encountered in bottle has declined in the last decade or two. However, incidences of certain faults and taints have increased, and issues that were once unheard of now affect many wines offered for sale. These include ‘reduced’ aromas, premature oxidation, atypical ageing and, very much on the rise, smoke taint.This book will prove invaluable to winemakers, wine technologists and quality control professionals. Wine critics, writers, educators and sommeliers will also find the topics highly relevant. The wine-loving consumer, including wine collectors will also find the book a great resource and the basis for discussion at tastings with like-minded associates.