Кулинария
Различные книги в жанре КулинарияВкус сезона
Эта книга предназначена для активных современных людей, которые любят вкусную еду и, в то же время, заботятся о своем здоровье и благополучии близких.Особенность книги в том, что все рецепты составлены на основе местных продуктов, которые подобраны с учетом сезона, чтобы обеспечить максимальную пользу и высокий уровень энергии.Время приготовления большинства блюд не более 30 минут.
Pickling Ripe and Green Olives
Frederic Theodore Bioletti (1865 – 1939) was an English-born American vintner. He studied at the University of California, Berkeley from 1889 to 1900, where he worked with prominent soil scientist Professor E.W. Hilgard. His work with Hilgard on the fermentation of wines under different conditions were significant in helping California vintners to refine their wine production practices and improving the resulting wines. Bioletti was the first chair of the Department of Viticulture and Enology and founded the grape breeding program at the University of California Agricultural Experiment Station. In this volume, Bioletti provides details on pickling olives, with step-by-step instructions and useful information for those with a practical interest in the subject. Many vintage books such as this are becoming increasingly scarce and expensive. We are republishing this volume now in an affordable, modern, high-quality edition complete with a specially-commissioned new biography of the author and introduction on preserving and canning food.
Сваты. Заготовки 02-2021
Редакция журнала Сваты. Заготовки
Более 100 рецептов заготовок от Сватов в каждом номере: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга. Лучшими рецептами поделятся с вами сваты Любовь Сергеевна и Михаил Михайлович.
Weber se Beste Braaiboek
Weber het dit weer reggekry! Weber se Beste Braaiboek is presies wat jy verwag van die wêreld se voorste braaifirma. Innoverende resepte, verbeeldingryke bestanddele, uitsonderlike fotografie en ’n rykdom van kundige raad vir beginnerbraaiers en ervare braaimeesters. Die Weber-sjefs is beslis kenners op die gebied van die braaivuur en -vernuf. Steek dus die vuur aan en laat Jamie Purviance, Weber se bekroonde kookkunskonsultant, jou begelei om smaaklike hoender en steak, seekos, groente en nageregte, op jou Weber-braaiketel of -gasbraai voor te berei. Vir nuwe braaiers verskaf die Inleiding kundige advies om die vier T’s (temperatuur, tyd, tegniek en toerusting) reg aan te wend en verduidelik die verskil van direkte en indirekte hitte, asook om ’n roker te gebruik. Die leser kry omvattende stap-virstap instruksies en foto’s om perfekte pizzas, burgers met houding, sappige ribbetjies, borsstuk in Texas-Styl, spithoender en selfs geroosterde heel kalkoen voor te berei.
Наша Кухня 02-2021
Основа каждого номера – проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом «Наша кухня» процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!
Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада
Шоколад – это целая культура со своей историей. Эта книга от «шоколадной пары» итальянского кулинарного искусства расскажет вам всё, что должен знать истинный ценитель этого замечательного продукта: разновидности какао, его выращивание и обработка, возникновение шоколада, секреты его изготовления и многое другое.
Как пить вино. Самый легкий способ понять, что вам нравится
Вы стояли когда-нибудь в магазине перед полками с вином и не знали, что выбрать? Когда мы только учимся выбирать вино, то обычно не знаем, с чего начать. Книга Гранта Рейнолдса, удостоенного наград сомелье, и известного писателя Криса Стэнга «Как пить вино» поможет решить эту проблему. Это информативное, доступное и увлекательное издание для тех, кто делает первые шаги в изучении мира вина. Авторы познакомят вас с важными терминами, расскажут о двадцати девяти самых значимых винах и о всемирно известных производителях. Научат ориентироваться в винных магазинах и винных картах. Покажут, как подобрать вино к вашему стилю жизни, а не к вашей тарелке! И тогда такой загадочный, на первый взгляд, винный мир уже не будет казаться необъятным, сложным и непостижимым.
Dying on the Vine
Dying on the Vine chronicles 150 years of scientific warfare against the grapevine’s worst enemy: phylloxera. In a book that is highly relevant for the wine industry today, George Gale describes the biological and economic disaster that unfolded when a tiny, root-sucking insect invaded the south of France in the 1860s, spread throughout Europe, and journeyed across oceans to Africa, South America, Australia, and California—laying waste to vineyards wherever it landed. He tells how scientists, viticulturalists, researchers, and others came together to save the world’s vineyards and, with years of observation and research, developed a strategy of resistance. Among other topics, the book discusses phylloxera as an important case study of how one invasive species can colonize new habitats and examines California’s past and present problems with it.
Olive & Thyme
Davies is a well-known and respected Los Angeles chef with high visibility in her two restaurants.The title comes from Davies' restaurant, Olive & Thyme, which is a L.A. café/wine bar beloved by everyone from movie stars and studio chiefs to set decorators and production assistantsRich photography by Ann Elliott CuttingCover design and photography draws in potential readers by featuring enticing and stunningly-plated dishesAuthor has connections to Nancy Silverton, Matt Molina, Jet Tila, Keanu Reeves, Joanna Swisher, Vinny Shook, Melissa McCarthy, Gino Angelini, Curtis Stone, Lauren Conrad, Connie Britton, Phil Rosenthal, Paul Feig, Reese, Goop, Jennifer Garner, Haylie & Hilary Duff and other influential voices who are willing to promote the book through writing blurbs and social media promotions
Maple Sugaring
<P>Maple Sugaring gives readers an intimate look at the art and science of America's favorite sweet. These stories, told by real-life sugarmakers, reveal how this ancient industry has continued into the twenty-first century. Thanks to the newest technology, and patience, New England sugarmakers are still keeping it real. A former maple sugarmaker and board member of the Maple Syrup Producers' Association of Connecticut, David Leff takes us on a journey into the very heart of New England's character. Along the way he talks with the sugar gurus, who share their expertise, insights, and anecdotes about their experiences in the business. What makes maple sugaring such a beloved tradition? Is it marketing savvy, family tradition, or something deeper—and harder to tap? This book is for anyone with a sweet tooth who is curious about the science, or who simply enjoys a good story. Maple Sugaring is full of wisdom, quirky characters, and recipes.</P>