Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108. Ana Podadera Pastrana
Зарубежная деловая литература.
Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108
Год выпуска 0
isbn 9788415670643
Автор произведения Ana Podadera Pastrana
Жанр Зарубежная деловая литература
Издательство Bookwire
Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.